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老人们常说“秋后吃一宝，百病自然好”“10个栗子顶一碗饭”……秋季正是吃栗子的好时节，糖炒栗子、板栗鸡等等美味吃法蕴藏在大街小巷之中，等待着我们去寻觅、去发掘！宁可在街边排起半个小时的长队，也要一饱栗子的口福。 为何栗子竟有如此大的魅力？不仅仅是因为回味无穷的味道，更是因其具备10多种养生防病保健功效，是长寿的佳品。栗子到底有多么神奇？就让我们一睹它的风采吧！ 慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌药虽能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。 中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。明代李时珍曾介绍：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。” 推荐腹泻喝点栗子粥：栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。
放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。
人老腿先老，防止腿老，除了运动外，还可以没事就嚼嚼栗子。中医认为，栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。吃栗子的时候还有讲究，把栗子放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，直到嚼成浆再咽下去，这样才能有效解决腰腿疼。 从中医的观点来看，栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。而且，秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋天吃。 推荐小鸡炖栗子：
第1步：小鸡斩成块，洗净；板栗去皮；葱、姜、花椒、八角备好。 第2步：锅中加油，放入葱姜、花椒、八角爆出香味，加点豆瓣酱。 第3步：放入小鸡块，加入酱油翻炒。 第4步：加水盖锅开始炖。 第5步：20分钟后加入板栗。 第6步：在等10分钟后就可以出锅享用。
老年男性前列腺的问题非常普遍，常常尿频尿多、腰膝无力，这是肾气渐衰的表现。在前列腺问题早期，可以嚼服生栗子，是一种简便的治疗缓解方法。 栗子性温、味甘，熟食健脾，生食补肾止遗，对肾虚腰痛者，最宜食用。前列腺的功能和所在区域，也隶属于中医的肝肾系统。唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍也曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十多颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。” 口角炎时吃点栗子就能痊愈！栗子富含维生素，因维生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。 推荐炒栗子
第1步：栗子准备好，将栗子用刀在栗背上切十字纹。 第2步：切好的栗子平铺在碟子里，用白糖加少许油拌匀。 第3步：将拌好的糖扫在栗子上。 第4步：如果怕栗子放微波炉加热时'跳'起来,可以用微波炉专用盖子盖上，将栗子放微波炉转8分钟后取出即可。
有些人气虚导致的咳嗽，咳嗽经常不停，即便是睡觉也会被咳醒，非常痛苦。这时候用栗子就能缓解气虚所带来的咳嗽。用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。 栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。 《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。 吃栗子的禁忌人群 ☆脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝； ☆因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止； ☆产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。 吃栗子的适宜人群 ☆患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。 吃栗子的配伍禁忌 ☆栗子不能与牛肉同食，会引发呕吐； ☆栗子不能与香蕉同食，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效，板栗则相反。 无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。 除此之外，常言说“10个栗子能顶1碗饭”因栗子富含淀粉，但一次别超六七个。从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好但吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。每天吃六七个即可，还需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。 小结：食物对身体是有保健养生之功效，但想要依靠食物治病就算了！栗子成分虽含淀粉，但也不能当饭吃，常规的饭菜还是要有保障的，只有摄取丰富的营养物质才能保证机体的健康，才能更好地发挥栗子的功效。 快手剥栗子，看起来吧~（建议在wifi环境下观看，土豪自便啦~） 本文综合：健康时报、美食杰、中国食品科技网等 图片来源：网络，版权归原作者所有 |
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