清清柚子香

 

醉别江楼橘柚香, 江风引雨入舟凉。

忆君遥在潇湘月, 愁听清猿梦里长。
           ——【唐】王昌龄  

 

 

秋风吹过，空气中飘着一种清新的柚香，是的，好闻又好吃的柚子上市了。

柚子又名“文旦” ，味道清新，柚子肉甘酸可口。柚子外皮很厚,多见于南方,以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。

【如何挑选好柚子呢？】首先，好柚子“身材”一般比较匀称饱满、上尖下宽，表皮薄而光润、色泽淡绿或淡黄。其次，成熟的袖子闻起来芳香浓郁。另外，用手指按一按，若果皮下陷没有弹性则说明皮厚、质量较差。

柚子肉有红色和白色两种，红肉蜜柚除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及矿物营养元素外，还特别含有β胡萝卜素和番茄红素。β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能有效清除人体内的自由基。从而起到提高免疫力、延缓衰老的作用。

现代医学和营养学认为柚子是一种非常健康的水果：

1.柚子中含有高血压患者需要的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是心脑血管及肾脏病伴有低钾血症患者最佳的食疗水果；

2.柚子中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇，对心脑血管疾病有较好的预防作用；

3.柚子所含的果胶不仅可以减少动脉壁的损坏,更可控制密度脂蛋白水平,长期使用,可舒缓肠胃负荷,在预防心脏的病变方面具有积极作用；

4.柚子含有天然叶酸，能帮助孕妇预防贫血，促进胎儿发育；

5.每100克柚子中富含150毫克的维他命C，是柠檬和脐橙的3倍。所以柚子也被普遍认为有效防治一般感冒；同时也是女性朋友瘦身、养颜、保持肌肤柔嫩之抗老化圣品；

【中医看柚子：】

柚子作为秋冬季的水果，也有利于平日养生润肺，增强免疫力，饭后吃柚子有助于消化、通便，维持身体代谢循环之效。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。《本草纲目》中记载：“柚子去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。

行气宽中，开胃消食：柚子用于胃病胃肠气胀，消化不良，饮食减少证，还能够除口中恶气。

解酒，化痰止咳：柚子用于伤酒，慢性咳嗽，痰多气喘等证。对酒醉、口臭或者乘车、船，致昏眩呕吐，缓慢嚼服柚肉能够缓解症状。

去火：柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

【柚子食用禁忌：】

宜食：柚子适宜消化不良者食用；适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用；适宜饮酒过量后食用。

忌食：因其性凉，故气虚体弱之人不宜多食。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少。 

柚子皮大有妙用

 

 大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，这是很可惜的。柚子皮食用不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。还可以用来洗澡，美容和防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。

中医有一味治疗咳嗽的良药——化橘红，就是用柚子皮加工的。以化州出产的最为地道、有名，所以中医开方经常写化橘红。化橘红化痰散结的力量比陈皮强大。

化橘红性温，归肺、脾经，能散寒、燥湿、利气，消痰。治疗风寒咳嗽、支气管炎、咽炎均有好的效果。体虚、肺热和长期抽烟燥咳的朋友都不适合吃化橘红。肺热咳嗽应该用其他的凉性的有润肺效果的药物治疗。 

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