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食疗，一直是被芸芸众生推崇的养生方式，流传百年，也衍生出无数食疗方，在辅助疾病治疗方面起到了巨大的作用，深受广大人民群众的喜爱。 《素问·五常政大论》记载：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。无使过之，伤其正也。” 提出了食物辅助治疗的重要性，在停药后使用食物调养身体直到体内邪气祛除为止。不过需要注意的是，无论是用药还是饮食均不能太过，否则会损害人体的正气。 食疗只是一种辅助治疗的方式，并不能完全替代药物治疗。食疗方有千千万，今天来讲一讲那些美味的水果。 水果生吃&水果熟食 水果是日常生活中不可或缺的食物之一，水果生吃能最大限度地摄入丰富的维生素、有机酸以及活性酶类等营养物质。 而水果熟吃能使某些水果中的粗纤维得到软化更易被人体吸收，同时减弱水果的寒性，减少脾胃阳气的损耗，对胃肠道功能不佳的人十分有益。 在中医看来，像药材一样，食物也有偏性，水果也不例外。绝大部分水果性味寒凉，长期进食容易损伤脾胃。 特别是对那些脾胃虚寒、阳虚阴盛体质的人或者阳虚脾弱（处在经期的女性以及小孩）体质的人，不建议过多食用生冷瓜果。 这些人在吃水果的时候，尽量将水果加热后再吃，或者选择那些性味平和或偏于湿热的水果来吃。 其实，水果生吃或者水果熟食并不存在何者更优的选择，而是相对于不同的人群何者更适合。 这是与中医一直提倡的“辨证论治”、“一人一方”的思想不谋而合的。所以，本身身强体壮、脾胃健运的人，只要吃水果的时候洗干净便可，并非要熟食不可。 水果熟吃的神奇功效说起水果煮熟吃，很多人想到的是雪梨，它是治疗咳嗽的一大佳果，煮熟后润肺效果更上一层楼，用于阴虚火炽、口渴心烦、咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗，屡试不爽。 除了雪梨，橙子、柚子、苹果、山楂等水果都可以煮熟了吃，无论是日常保健还是辅助治疗某些疾病，效果都是杠杠的。 橙子将新鲜干净的橙子皮放入水中煮15分钟制得橙皮饮。橙皮饮口感微微苦，其中含有的橙皮苷成分能软化血管，降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病，非常适合中老年人及有心血管疾病人群日常保健服用。 将洗净的橙子切快加入冰糖同蒸，吃肉喝汁能够化痰止咳。对于风热、燥邪、肺热等轻度热性咳嗽起到良好的辅助治疗作用，但对风寒、痰湿、湿咳等寒性咳嗽或者久咳者作用欠佳。 柚子蜂蜜柚子茶很多人都很熟悉，没错这里的柚子就是指的柚子皮。将鲜柚隔水蒸后加蜜糖食用，不仅能润肠通便，还能够降低血液粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。 将柚子肉、银耳、百合、莲子煮成羹食用，可以滋阴润燥，化痰止咳。适用于肺阴不足所致的干咳少痰、不易咳出等症。 提醒注意：柚子中的西柚对某些药物的吸收代谢影响显著，虽然存在一个进食量的问题，但是仍建议在服药期间不可进食西柚及其相关食物制品。 苹果溃疡性结肠炎的病人不建议生食苹果，特别是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，苹果本身的粗纤维和有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，而且可能易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。还有平时有胃寒症状者也忌生食苹果。 将苹果煮熟吃能软化它所含有的膳食纤维和果胶，减少对于胃肠道的刺激更易被人体吸收。 将去皮的苹果与山药、麦芽、芡实加水同煮饮用，具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。 将苹果、金桔、胡萝卜榨汁后倒入锅中煮沸，待温加入蜂蜜，能够健脾和胃、理气化痰。 山楂山楂除了消食开胃外还具有活血化瘀的作用，对调理妇科疾病很有帮助，是瘀血导致的痛经患者的食疗佳果。新鲜山楂加冰糖熬煮成山楂羹，用开水冲服能够有效缓解痛经。 将山楂榨汁后取果汁与粳米同煮成粥，熟时调入砂糖食用，能能健脾胃，助消化，降血脂，特别适合高血脂症、动脉粥样硬化症人群日常保健食用。 提醒注意的：山楂虽好却只消不补，因此脾胃虚弱及孕妇谨慎食用。 小小的水果，煮熟后有大大的妙用，你还知道哪些水果也能煮熟了吃，留言告诉我们吧。 凡事有度不可盲目《黄帝内经》记载：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨以劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘喘，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。' 在中医看来，五味代表各种食物及其特点，各种食物的进食都不能有偏。如果长期偏食，就会影响正常生理状态甚至发生疾病。 食疗也是一样，需要把握好度，特别是加入中药材同制的食疗方更加要慎用。根据自身的体质已经当下疾病的病程来选择适合自己的食疗方以及进食的时间和时长。 固生堂中医生林国清 副主任医师 内科 简介 医学硕士，2000年毕业于福建中医学院，福建省第三批名老中医学术传承工作继承人，有丰富的临床经验，矢志于中医药事业。 擅长 中医内科常见病症，四时感冒、发热、咳嗽；脾胃疾病，口疮（口腔溃疡）、胃痞（慢性胃炎）、胃疡（消化性溃疡）、泄泻（慢性肠炎）；心系统疾病，心衰（慢性心功能不全）；肾系疾病，水肿；时行发热传染病症以及中医体质调理。 出诊时间 周二晚上/周六下午 固生堂福州杏福分院 |
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