天然又防癌的芽菜家里就能种！

　　

　　研究表明，种子在发芽、或长出幼苗的过程中，其营养价值远远超出了原有的种子。有时间不妨在家里亲手种发芽菜，学会自己发芽是一件非常超值的事情，而且全年都可享受到如此宝贵的食品，健康安全又美味！

　　蒜苗

　　蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　如何在家中发蒜苗？

　　1、最好选择已经有点发芽的大蒜，用一个平底容器，或稍有些深度的大盘子也行，倒少量水在里面。