健康功效:白菜:除烦、利水、清热解毒 五花肉:补肾、滋阴、益气 木耳:润肺止咳、补气、止血
食材用料:白菜200克
| 五花肉150克 | 木耳100克
| 葱10克
| 姜10克
| 蒜10克 | 青椒15克
| 胡萝卜15克
| 盐10克 | 味精5克
| 胡椒粉5克 | 鸡粉10克 | 料酒10克 | 淀粉10克 | 白糖5克
| 老抽5克 | 香油5克 | 生抽10克 |
菜谱做法:1.将白菜洗净去根,取片从中间拉开,斜刀抹成片,放盘中备用。 2.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片,放入盘中备用。
3.水发木耳洗净去根,摘成小片备用。
4.葱、姜、蒜切片。
5.青椒、胡萝卜分别切菱形。
6.锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用。
7.锅中下油10克,下五花肉炒熟。
8.放入葱姜蒜爆香,加生抽上色。
9.加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒,然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀,再加少许清水大火烧开。 10.用水淀粉勾芡,淋上香油炒匀,即可出锅。
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