蜜小豆甜面包的做法

蜜小豆甜面包

更新于：2016-3-28 09:16:05

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分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味,香味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
高筋粉250g	低筋粉50g
鸡蛋1个	水200克
发酵母6g	糖30g
盐6g	黄油30g

蜜小豆甜面包的做法详细步骤

1、除黄油外，其余的面团材料混合揉成团，揉至稍具光滑后加入黄油，继续揉至面团扩展状态。

2、面团放入盆中盖上盖子进行基础基础发酵，面团发至原来的2.5倍大。

3、给面团排气，把大面团平均分成10个，滚圆松弛15-20分钟。

4、将小面团擀成圆形，包入蜜小豆捏好封口，整成圆形餐包，封口朝底放入马芬纸。

5、放置在温暖湿润的地方发酵到1.5倍大。 用余留1小匙鸡蛋和一小勺水混合的液体刷表面，烤箱预热180度，中层上下火烤约25分钟。