| 购买蜂蜜时可以通过看、闻、倒、拉、磨、尝六种直观简单的方法辨别真假。 一看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。 二闻气味，每种蜂蜜均有独特的香味。纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如果发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味；如果掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。 三倒蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。 四拉“蜜丝”，把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。 五磨颗粒，购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化；而假劣蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。 六尝味道，纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假劣蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如果掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓；掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。 |
|
|
