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入秋之后天气转凉，气候异常干燥，人们很容易感冒。葱、姜、蒜、花椒称为“调味四君子”。从中医角度讲：葱，能通阳、发散、去腥膻；姜能暖胃、除腥；蒜有消毒杀菌的作用；花椒则能温下焦，这四物都是温热之调味，寒冷的冬天，无论是防寒抗冻，还是化解体内寒凉，葱姜蒜椒都有很好的作用，不仅对感冒者有治疗作用，而且还有很好的预防功效。今天就为大家推荐几个食疗方： 红糖姜茶 【原料】红糖20g，生姜4片，葱白3段，水适量。 【制法】砂锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。后加入红糖再煮开即可。 【特点】汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。 葱白粥 【原料】连须葱白20小段，大米60g。 【制法】加水煮成稀粥，趁热服食。 【特点】本方取葱白辛温发汗解表，以米粥益胃气以助药力，葱具有发汗解表作用，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，并可增强人体免疫能力，有强身健体之功。 黄豆花椒煎 【原料】黄豆30粒、花椒60个。 【制法】水煎服。 【特点】本方可治冬天食用生冷食物引起的胃疼。花椒，在中国算是厨房里特有的香料，牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。花椒有助暖驱寒止痛作用。 生姜暖胃粥 【原料】干姜5片，生姜4片，花椒2克，大米100克，红糖15克。 【制法】姜切成片，装入纱布袋，与淘净的大米同煮，煮成粥，取出纱布袋。 【特点】本粥暖胃散寒、温中止痛；对心腹冷痛、呕吐、呃逆、脾胃虚寒、口吐清水有疗效。 大蒜盐茶 【原料】取10g茶叶、6g大蒜泥、3g食盐 【制法】将上三味捣烂拌匀，放入铁锅内用文火炒5～7分钟，再用200g沸水冲泡，加盖，待温后饮用，药渣可再冲服1次，可治疗冬季胃肠病症。 【特点】可以治疗冬天胃寒、胃肠疾病。蒜能提味，有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。 |
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