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话题背景： 最近，新店王店长有些苦恼，新店开业，要求员工加班，结果该门店新人则来了一句“凭什么”。王店长纳闷了，新店筹备期间，一人值班一天，其他人放假，工资照常发放。正常上班后，需要加班，结果却以一句“凭什么”回复他。于是，有资深同行建议他，把这名新员工调去不需要加班、且门店处于亏损状态的老店，只拿基本工资。通过这种挫折教育的方式，培养新人.... 加班是店员工作的组成部分。任何一项工作的开展，都有一定的延续性，倘若在正常的工作时间内该项工作没有完成，就会产生加班现象。不同企业，不同员工，对于加班的观念都会有所不同。作为店长，该如何化解店员因加班产生的负面情绪？店员拒加班，店长怎么办？ 有些员工会觉得，我在上班时间内完成自己的工作，当然没有必要加班；也有员工认为，加班是为了赶进度，为了更好地完成工作，乐意加班。 加班关乎心情 案例中“凭什么”加班的情况，与新人的工作认识程度有关。在崇尚个性发展的现代职场，越来越多的职场新人开始不再拘囿于各种条条框框，而是强调“自我心情”，心情好了就干，心情不好就不干。遇到这种情况，有些店长习惯于“强压工作指标”，以居高临下的态度要求店员“必须这么做”，制度大于一切。殊不知，带有“强制性”的工作部署更容易引起店员的抵触心理，适得其反。正确的做法应当是对店员的工作观念进行引导，使其认识到加班的必要性。 店长可以通过谈话的方式，主动询问新人的工作情况，以示关心。在交流过程中，店长要向新人灌输门店的企业文化，告诉她：“由于工作性质的关系，加班是不可回避的。我们也不愿意占用大家的业余时间，也希望店员都能按时下班，但对于需要突击完成的工作，希望获得大家的理解和支持。”需要提醒店长的是，出现加班情况，店长应当按规定支付相应的加班费：属于延长工作时间的，按工资基数的150%支付加班费；属于法定节假日加班的，按工资基数的300%支付加班费；每月加班时间累计不能超过36小时。 进行员工激励 一是进行挫折教育。挫折教育本来是教育界的一种激励方式，放在职场同样适用。挫折教育是指让受教育者在受教育的过程中遭受挫折，从而激发受教育者的潜能，以达到使受教育者切实掌握知识的目的。案例中，让新人到“亏损的老店去工作，只拿基本工资”就是一种挫折教育，是让店员能够“忆苦思甜”，珍惜眼前的工作机会，而不是一味由着性子来。但在操作过程中，店长应当讲究方法策略，先做通新人的思想工作，以免出现“调令一下，员工回家（离职）”的尴尬局面。 二是通过提高待遇。待遇是个敏感而实际的问题，服装店管理者必须敢于面对。员工的付出和收益是成正比的，当门店的绩效提高或工作量增大的时候，店长应当考虑员工的待遇问题，适当增加员工的工作报酬，同时制定行之有效的奖惩制度来激励员工的责任心。需要注意的就是要做到赏罚分明，否则员工责任心会更加缺失，甚至对奖惩制度有抵触甚至故意破坏的情绪。 三是营造良好环境。店长可以营造一个负责任的环境来激励新人责任心。大环境的责任心程度决定小环境责任心程度。身边的人都能负责任起来，个别偷懒、责任心缺失的员工肯定也会受身边人影响而变得富有责任心。因此，店长应当让门店的优秀老店员多对新人进行“传、帮、带”，以责任心激励责任心。 助新人融入团队 新人入职，面对新的工作环境和人际关系，常常会有一种诚惶诚恐的心理。如何让新人尽快融入团队，也是店长亟须做的一项工作。最普遍的做法就是给新人分配一个所谓的“师傅”，同时安排新人与师傅同岗。这样无论遇到什么困难，新人至少有一个人可以请教。如果不安排，新人有了问题，可能不知道这个问题该问谁，也不敢去问别人，就干脆不问了。 对于工作任务的安排，也要区分对待。新人新环境，对人事和工作流程都不熟悉，此时店长应当安排给他们力所能及的工作去完成，而不是将棘手的、非常有挑战性的工作交给他们去做，这样只会让新人倍感压力，无助于提高效率。同时，有加班任务的话可以要求他们参与，但不宜安排高强度、高频率的加班，这样新人很容易“吃不消”，甚至被“吓跑”。 办法总比困难多 市场竞争日益激烈，生活成本在不断上升，而服装零售业对人员要求有一定的专业独特性和实干性，招聘合适的员工并不容易。服装零售行业工作比较繁琐和具有不规律性，可能经常出现加班的情况。现在的新员工，生活在优越的家庭环境，吃苦耐劳的能力相对较小，讲究个性比较自我，职业责任感还在塑造中，导致稳定性不强，对团队的付出容易计较。然而，管理就是控制与平衡,管理者可以重点在“理”或“平衡”上重点下功夫，然后在控制上设置企业红线，两者配合实现员工日常管理规范。 物质与精神，双管齐下 管理者在招聘过程中可以先展示公司的理念、团队的精神、人员的要求、专业素养，在沟通中寻找有共鸣的门店成员，这样选进来的人员在沟通、教育上相对容易，也不会因为管得太严而引起反感。由于新店的业绩没有可参照性而且收入并不确定，新员工进来难免有思想动荡和不统一的情况，管理者可从精神和物质上进行疏导。 物质上，在门店步入正轨前，给员工提出目标，根据其在门店的贡献大小建立短期的奖罚制度，给员工心理保障。步入正轨后，再从数据上告诉员工盈亏平衡点，树立员工的成本意识，了解企业的处境。 精神上，对于年轻员工，管理者可从职业规划和职业技能方面进行引导并给予帮助，根据实施情况进行检查和监督；对年纪大的员工，要身体力行地给予关爱、体谅，充分尊重和发挥其经验优势，给予其被认可的感觉；当然，物质补助也不能缺；管理者还可以给员工分析行业形势，告诉员工行业内的要求，既然选择了这一行，只有做得更好才能不被淘汰，才能有高收入。 以身作则，树立榜样 根据企业情况设置“红线”进行原则性控制，不是原则的问题都可以疏导解决。总之，作为管理者得时刻更新自己的知识，扩大知识面，以身作则，树立全力为员工服务的心态，以心换心去做管理，大部分的事情都会得到员工的理解和帮助。 每人到一个新环境都会习惯性地自我保护，新员工进入团队也是一样。如何引导新员工融入团队氛围和管理中，是管理者该思考的课题。什么样的管理者就造就什么样氛围的团队。同时，管理者还得学会控制情绪，不让自己的不良情绪影响团队的氛围；在与团队成员相处时，以真诚的心态与员工沟通，积极学习，建立一个积极学习、思维活跃、充满正能量的团队。只有先让员工认可自己，管理者才更容易帮助新员工融入团队。 【餐饮管理 咨询门诊】 |
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