清代祖传的辣椒酱做法

清代祖传的辣椒酱做法

用料

主料

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  辣椒鲜辣椒5斤

辅料

• 干黄酱

  1袋

• 精盐

  500克

• 白醋

  500毫升

• 白糖

  300克

• 菜籽油

  500毫升

• 味精

  200克

• 大蒜

  500

  

  1洗干净，控干水备用

  

• 2切成大段

  

• 3蒜切成末

  

• 4油冒烟，蒜下锅，炸出香味，辣椒下锅，其他配料下锅

• 转小火，一直搅拌10分钟，关火

• 小贴士：辣香辣香的，味道很美，就是辣椒切段时要戴手套，不然手会有灼烧感。

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