仲秋时节，丛桂着花。桂为常绿亚乔木，宜种庭院中。叶光泽而厚，凌寒不凋。一名梫，一名木樨，一名岩桂。诗词中所称之兰桂，即岩桂是。至若方药中之附桂，则别为肉桂，不同类也。花小而四出，香甜袭人。白色者曰银桂，黄者曰金桂，红者曰丹桂，又曰火桂。银桂、金桂，可制桂花糖浆，涂诸糕饼，留芬齿颊。丹桂香味较逊，且汁苦不能充食，然枝干不高，可为盆玩。或云，桂接石榴树，其花即成丹桂，不知确否？更有所谓紫桂，出永嘉。又桂子木樨，厥香无比，为桂中第一。
以花开次序而言，可分年桂、四季桂、月桂三种。年桂每年于秋时着花，亦有花后经旬而重开者，曰二桂。四季桂春荣夏茂，秋艳冬芳，发花凡四次。月桂按月蓓蕾。但四季桂、月桂培植綦难，故绝少见。
昔曾端伯以岩桂为仙友，张敏叔以桂为仙客。见《三余赘笔》。又《瓶史》：“木樨以芙蓉为婢。”又《南部新书》：“招贤寺僧植桂，香紫可爱，郡守白公号为紫阳花。”又《花史》：“无瑕尝着素裳折桂……女伴折取簪髻，号无瑕玉花。”俱为桂之佳话。
我苏惠荫园以桂著。当着花时，氤氲金粟，林壑俱香。园中有桂苑、丛桂山庄，绕屋植桂，偃蹇连蜷，高三四寻，繁英细簇，虽竭目力而不得见，更疑天香自云外飘来也。一日予与慕莲同游，慕莲为之大乐。予曰：“子慕莲而今忽慕桂，濂溪翁有知，当起而严辞斥责矣。”慕莲为之莞尔。
故庞檗子词人曾写桂花小帧贻桂姬，调寄《秋蕊香》以题之云：“吹下半天香雾，霓袖惊寒慵舞。惺忪一笑人间去，三十六宫何处。星星散作花无数，秋心若，何如月里长生树，夜夜不知风露。”一时和章几成帙云。
科举时代，以登科为折桂，此指郄诜对策，自谓桂林一枝也。梁溪酒丐《三借庐笔谈》，记有郁姓仆， 敏慧能诗。小主人好游荡，不喜读书。仆诗以劝之云：“郎君莫爱闲花草，要折秋风桂子香。”为士林所传诵。
古有桂宫，乃陈后主为张丽华所建。宫在光昭殿后，作圆门如月，障以水晶，后庭设素罘罳。庭中空洞无他物，唯植一桂树。见《南部烟花记》。如此境地，仙乎仙乎，陈后主洵风流帝子哉。
《曲园杂纂》有花神议一种： 八月桂花，为唐太宗贤妃徐氏，云本以嫦娥配之。然嫦娥乃常仪之误，实无其人，即俗说嫦娥为月仙，究不得即以为花神也。考《唐书》太宗徐贤妃传，八岁能文，父孝德，使拟《离骚·小篇》曰：“仰幽岩而流盼，抚桂枝以凝想。”然则淮南丛桂，不得专美矣。
余杭山中多野桂，山氓植栗其间。栗熟绽，剥而啖之，自带桂花香气，称之曰桂花栗，的是隽物。
真如黄岳渊，栽花千万本，各类咸备。夏初杜鹃着花，承折柬邀赏，并谓园中桂亦繁茂，凡七十余种，此时想已发荣。惜予羁身尘俗，不克前往一观，否则霏金泫露，苞粟凝珠，徘徊其下，足以蠲遗世虑，亦一乐事也。
人之诞生，世俗往往以花序为题名。如诞生于正月者曰梅生，二月者曰杏生，即贤哲亦未能免俗。如烈士山阳周实丹，生于八月，小名桂生。实丹，即从桂字上着想而得也。
咏桂名句，美不胜收，略录一二，以为我文生色。如杨万里云：“苔砌落深金布地，水沉蒸透粟堆盘。”范成大云：“昨朝尚作茶枪瘦，今雨催成粟粒肥。”刘禹锡云：“根留本土依江润，叶起寒稜映月开。”沈周云：“高攀才子沾衣绿，争插佳人压鬓黄。”陆游云：“重露湿香幽径晓，斜阳烘蕊小窗妍。”罗从彦云：“风摇已认飘残菊，日照浑疑缀散金。”
据种植家言，桂须浇以猪秽，若移栽宜于高阜半日半阴处。严冬以腊雪壅其根，则来年不灌自茂。如木生蛀，取芝麻梗悬诸树间，自收杀虫之功云。
