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向你推荐：味道鲜美的【什锦锅仔面】  【什锦锅仔面】美味的特点： 以海味为主，面质筋道，味道鲜美，入口酸爽，极具实惠。 御厨字〔2016〕0923 号 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 主辅料：面条、活虾、夷贝、鱿鱼、彩椒、洋葱、香芹、胡萝卜、青豌豆、鱼骨汤。 调味料：油、盐、大蒜、香叶、红花碎、胡椒粒、白葡萄酒、黑胡椒粉。 做法：1、炒锅上火放入油爆香大蒜粒。   2、下入洋葱、胡萝卜煸炒出香味。 3、倒入海鲜鱼骨汤。   4、然后放入香芹、胡椒子和红花碎及香叶。 5、熬煮十五分钟，使海鲜汤成为浓汤。   6、用此汤下入意面。 7、意面煮7～8分钟即可，不必煮熟。   8、海鲜料用盐、黑胡椒、白葡萄酒调味儿待用。 9、面煮好后放入锅仔中，加少许海鲜汤。   10、把稍事汆烫过的海鲜放在面上面，再撒上蔬菜。 11、锅上火焖煮至五分钟。 12、五分钟后即可上桌。 温馨提示； 1、锅仔如没有，用小砂锅也可代替！ 2、家里没有红花可以不放，味道稍差些，但不影响口感！ 3、鱼骨海鲜汤，用其它新鲜的鱼骨都可代替，最好用海鱼的骨头最好，没有土腥味儿！ 4、正宗的锅仔面，应最后把面用锅仔焖的干些，出锅颜色应为微黄色，因为里面加了红花碎， 所以颜色味道都很好！ |
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