青橄榄石斛炖猪瘦肉

长夏，健脾养胃很重要，而石斛恰恰可以益胃生津，滋阴清热，青榄的作用也不少：生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。现在正是青榄初上季节，用两者配搭制成汤，养胃利咽——就是舒服！

　　青榄石斛炖猪瘦肉

　　

　　用料（两人份量）：

　　1、土猪瘦肉250克，新鲜青榄8—10颗，石斛约10克，姜2片，盐适量。

　　

　　做法：

　　1、石斛冼净预先浸泡一小时左右，用刀拍松备用；

　　2、青榄洗净用刀拍烂备用（这样可以让榄的味道更容易渗出）；

　　3、猪瘦肉剁成肉沫备用；