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在中国人心目中，肯德基、麦当劳不算什么，中国的街头饮食界是“北乔峰，南慕容”他们的天下：沙县小吃、兰州拉面。而且沙县小吃经常隔壁就是兰州拉面！ 想必也有很多人曾经像我一样天真地认为，没有沙县小吃、兰州拉面店的街道，简直不能称为街道！因此，也有了一个问题困扰我多年：中国到底哪家店最多？沙县小吃还是兰州拉面呢？ 以前，难以计算全国到底有多少家店铺，大家也都习惯于把他们二者放在一起。现在有了互联网，事情就简单了，于是经理哥这么一算，竟然吓了一跳：兰州拉面和沙县小吃都输了！  第四：兰州拉面，源于甘肃，一共22088家店。 兰州拉面是老牌“街头霸王”了，它源于甘肃小吃“兰州清汤拉面”，距今已经有200多年的历史了。发明人是清朝的国子监太学生陈维精。如今兰州拉面店里，不只是有清汤拉面，还有各种拌面，但清汤拉面加上一点牛肉永远是经典。  经过测算兰州拉面在全国有22088家店铺，但真心没有想到的是，兰州拉面竟然“堕落”了，这么多数量的门店竟然只能排在第四！太意外！  第三：过桥米线，源于云南，一共22130家店。 过桥米线时云南南部地区的特色小吃，起源于蒙自市，是当地的招牌特产。过桥米线起源有很多传说，现在已经无从考究，但很多都跟爱情主题相关。  大概是许多的爱情故事口口相传，带动了过桥米线品牌的传播。经过网络地图统计，发现过桥米线在全国一共有22130家店，这一数据超越老牌“街头霸王”兰州拉面！  第二：沙县小吃，源于福建，一共22375家店。 沙县小吃历史悠久，起源于福建省三明市，相信很多人从小就吃过沙县小吃，每一家沙县小吃都有蒸饺、葱油拌面等经典款。  说起沙县小吃的风靡，上世纪90年代，当地政府特地将沙县小吃当作产业发展，因此沙县小吃迅速风靡全国，20多年来已经成为街头巷尾当之无愧的霸主。经过网络地图测算发现，沙县小吃在全国一共22375家店。沙县小吃在南方数量极多，但比较可惜的是在北方较少，因此屈居第二。  第一：黄焖鸡米饭，源于山东，一共22880家店。 不知道什么时候，黄焖鸡米饭突然占领了大街小巷。这风靡的速度让所有餐饮企业都羡慕万分，往往打开外卖平台一看，最近的就是黄焖鸡米饭。  很多人吃过或者看过这个店铺，但真的不知道黄焖鸡米饭究竟是哪里的，其实黄焖鸡米饭系出名门，它来自中国四大菜系之一的鲁菜中的“香鸡煲”，最早起源于济南。中国经理人通过地图测算发现，黄焖鸡米饭在中国有整整22880家店，全国2万多家店一起出一个单品——黄焖鸡米饭，竟然能够超越传统两强的兰州拉面和沙县小吃杀到第一，不能不佩服！  中国经理人点评： 根据这些年的个人经历和观察推测，觉得黄焖鸡米饭和外卖平台的流行应该有很大关系。早期外卖平台刚刚兴起的时候，兰州拉面和沙县小吃因为历史较为悠久，品牌强大，因此被传统束住了手脚。它们一般店铺运营人数都是固定的，通常是夫妻店或者家庭店，可用人力很少，而且它们的店非常成熟彼此分工非常明确，所以加入外卖平台的想法不积极。 而黄焖鸡米饭呢，刚刚推出的时候，品牌影响力不高，需要客人的他们因此非常积极加入外卖平台，因此吸引了用户们接受了这个新品牌。黄焖鸡米饭因此完成了弯道超车，也算是互联网思维的一种体现。再如果有一天，这四大品牌都由公司来维护来经营并保护的话，品牌价值得值多少钱啊！ ＊（8000多位企业家正在和中国经理人交流，微信Chinese_CEO） |
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