坚果各有保健绝招

坚果是营养专家最推崇的食物之一，然而不同坚果的营养保健价值是否完全一样呢？近日，英国《每日邮报》载文，刊出英国营养专家克里斯·隆巴顿和贾尔斯·卢瑞以及美国纽约肥胖症专家泽维尔·皮苏尼尔博士结合多项新研究总结出的“不同坚果的保健绝活”。

开心果防治2型糖尿病。每30克（约49粒）含热量160千卡，蛋白质6克，脂肪13克，碳水化合物8克。开心果还富含钾等多种矿物质。

西班牙一项研究发现，2型糖尿病高危人群，每天吃60粒开心果有助控制血糖，防治2型糖尿病。

杏仁护心降压。每30克（约23粒）含热量160千卡，蛋白质6克，脂肪14克，碳水化合物6克。此外，杏仁还富含维生素E、镁和钙。

美国宾夕法尼亚州立大学一项新研究发现，每天吃42克杏仁可减少“坏胆固醇”，降低心脏病和高血压发病几率。

腰果预防胆结石。每30克（约16粒）含热量160千卡，蛋白质5克，脂肪13克，碳水化合物9克。

哈佛大学一项研究发现，每周吃1盎司（约28克）腰果可使女性胆结石风险降低25%。原因在于，腰果中的某些化学成分有益降低胆固醇水平，进而降低胆结石风险。

夏威夷果预防中风和冠心病。每30克（约10粒）含热量200千卡，蛋白质2克，脂肪22克，碳水化合物4克。夏威夷果还富含钙、镁和锌。

美国夏威夷大学一项研究发现，将夏威夷果纳入饮食，坚持一个月，血液胆固醇水平就会明显降低。原因是，夏威夷果中的某些化学物质可防止动脉斑块的聚积，进而降低中风和冠心病风险。

榛子减少出生缺陷。每30克（约21粒）含热量178千卡，蛋白质3克，脂肪17克，碳水化合物5克。榛子还富含叶酸、维生素E、铜和锰。

《欧洲临床营养学杂志》刊登一项新研究发现，吃榛子有益心脏健康，还可以降低新生儿出生缺陷风险。

碧根果降低中风危险。每30克（约20个）含热量200千卡，蛋白质3克，脂肪21克，碳水化合物4克。碧根果还富含抗氧化剂和维生素E。

美国一项研究发现，绝经妇女常吃碧根果可摄入足量的维生素E，使中风死亡危险降低60%。此外，碧根果富含植物类固醇，可降低男性前列腺肥大风险。

核桃有益动脉健康。每30克（约7个）含热量183千卡，蛋白质4克，脂肪18克，碳水化合物4克。核桃还富含多种优质抗氧化剂。

西班牙研究发现，与橄榄油一样，核桃也可降低高脂肪饮食后的动脉炎症和氧化程度，有益动脉健康。▲