隔夜的它会产生大量的有毒物质，千万别吃！还有很多人不知道，赶紧提醒他们 ！
尽量少吃或不吃这些隔夜食物
1、隔夜卤味
预防食物中毒，春夏时节吃卤味不要隔夜。
食品专家提示，即便放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
2、隔夜银耳
由于银耳自身就含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比拟久，在细菌的合成作用下，硝酸盐会复原成亚硝酸盐。
3、隔夜青菜
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因而，假如同时购置了不同品种的蔬菜，应该先吃茎叶类的。
比方大白菜、菠菜等。假如准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
4、隔夜鸡蛋
由于鸡蛋假如没有完全熟透，在保管不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，会有害安康。
例如：形成肠胃不适、胀气等情形。但是假如鸡蛋曾经熟透，而且以低温密封保管得当，普通能够保管48个小时都没问题。
5、隔夜豆浆
鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必需喝完，否则菌落数量会急剧增加惹起蜕变!最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保管，以防蜕变。
在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜寄存过久，超越12小时以上的，最好也不要再喝了。
6、隔夜海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜类菜品，隔夜后会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功用。
假如真实买多了，能够把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹饪。
7、隔夜汤
汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发作化学反响，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
最好的保管办法是汤底不要放盐之类的调味料，喝不完的汤最好是用瓦锅寄存在冰箱里。
小结：这些食物千万不要隔夜吃，致病又致命。
隔夜菜到底能不能吃 三种隔夜菜想吃就吃不用倒
对于老百姓来说，平时家里有剩菜剩饭是很正常的事情，相信很多人都觉得把隔夜菜倒掉很可惜。那隔夜菜到底能不能吃呢？下面，菜谱网小编为你介绍三种隔夜菜想吃就吃不用倒，是不是觉得很爽呢，带饭族又有饭吃啦。
1瓜类蔬菜
在我们的印象中，蔬菜往往保质期很短，不适合放隔夜。其实，也要看是什么样的蔬菜。通常来说，茎叶类的蔬菜硝酸盐含量较高，做好之后时间久了，就形成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，因此，这种蔬菜最好吃新鲜的。
而根茎类和花菜类的蔬菜硝酸盐含量偏高一些，也不应放置时间太久。
在所有的蔬菜中，瓜类蔬菜的亚硝酸盐含量是最低的，并且放置时间久了，也不会轻易出现变色、变味的现象。这类菜品放在冰箱里，第二天继续食用也是可以的。
如果一次性买了过多的蔬菜，最好先挑茎叶类的烹饪;如果第二天需要带饭去上班，就可以准备一些瓜类蔬菜，如黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等等，也是很有营养的。
2肉类
红烧和炖煮的肉类是人们喜爱的食物，有些人是无肉不欢的，几乎每天都要吃肉。但是烧肉往往烹饪的时间较长，很多人并没有那么多的时间。因此，往往会一次性多烧一些肉，吃不完就放到下一顿接着吃。
我们知道，肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多，而维生素相对较少。因此，即使加热了很长时间，甚至加热了多次，但其中的营养成分损失并不严重。因此，只要储存得当，肉食放隔夜也是完全可以的。
3米饭
对于我国很多南方人来说，每天的主食都是米饭。因此，每天需要煮多少米饭应该是心里有数的。但总会遇到特殊情况，比如家里来了客人，或是需要第二天一早带饭出门。那么，米饭放隔夜有没有问题呢?
米饭是属于酸性的食物，长时间地置于空气中是很容易变质的，特别是现在天气越来越热，就更容易变馊。但这并不意味着米饭就不能放隔夜，因为我们有冰箱的帮助，事情就变得容易多了。
米饭吃剩下之后，一定要用一个器皿盛出来凉透，之后再放进冰箱。第二天拿出来，把米饭加热一下，或者炒一下，是完全没有问题的。
所以现在你有两个选择：
1. 无视 ,2. 让更多人看到！引起重视！
我选择了让更多人看到，因为我不想冷漠！
