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在治病中，我们常常用“妙手回春”来形容大夫医术高明。中医看病，讲究四诊合参，尤其是脉诊，手下一摸脉，就知道你身体的阴阳虚实。因此，老百姓将中医的手也称之为“佛手”！ 在中药的世界里，有一味儿本草的名字就叫做佛手，因外观酷似手掌，且饱满濡润，像是观音的莲花手指一般，常常用这双“巧手”治愈许多疾病！ 佛手，是一种果实，又名九爪木、五指橘。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。 佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。
在临床中，我常用佛手来治疗肝胃不和引起的胃痛、胃胀。肝胃不和是中医大夫经常提到的专业术语，那么怎么理解呢？下面用一个病例举例说明！ 今年暑假，我回老家休息几天，期间有患者来访，一个三十多岁的女性，自诉自己得了怪病：每次跟婆婆吵架，生气后，胃痛胃胀难忍、饮食难以下咽，甚至恶心呕吐，平时性子较急躁，欲求治疗。辨证为肝胃不和，处以调肝和胃之品，症状明显好转，未再发作。 其实这种因情绪导致的脾胃不适症状，在中医来看，就是肝胃不和。这种肝胃不和的情况其实很普遍，肝胃关系密切，好多胃病是受情绪影响的，因此疏肝和胃是治疗脾胃疾病的重要法则。 佛手，就是一味很好的疏肝和胃的本草。《滇南本草》曾这样记载：佛手，补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛，止面寒疼，和中行气。 佛手炮制，通常是切片入药，处方中称之为“佛手片”，常用来泡茶饮用，可有消痰、健胃、疏肝、解酒之功效，即可入药，又可食用！ 附：陈皮山药佛手粥 原料：佛手10g，生山药30g，陈皮10g，粳米100g，冰糖适量。 做法： 1.先将佛手、陈皮洗净，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中备用。 2.粳米淘洗干净，与山药片、冰糖一起放入佛手陈皮汁儿中，小火慢炖30分钟即可。 功效：疏肝理气、燥湿化痰，健脾养胃、行气止痛。适用于慢性胃炎患者，伴胃疼胃胀者食用。 |
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