在外面吃饭,餐厅未必会对餐具进行认真地清洗、消毒。作为吃货,最普遍的做法就是用开水涮涮杯盘筷子以达到消毒的效果,或者干脆只用一次性餐具,用完即弃。这些做法真的靠谱吗?赶紧来看看。 开水烫餐具可行吗? 我们经常使用的开水基本上都是餐厅免费提供的茶水,通常都是温水。 就算是热水也达不到100℃,这温度根本无法起到杀菌消毒的作用,最多是将空气中的灰尘清除掉而已,细菌仍然会继续存活。 来看一个实验 首先,用100℃开水对样品进行淋烫,再取样。 原来,饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用,都只是自我安慰! 看完就觉得不会再爱了! 专家表示,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是温度,另一个是时间。
外出就餐,如何辨别不合格餐具? 在拿到餐具的时候我们可以对其进行仔细的观察,如果餐具表面的塑料膜上有很多杂质,并且没有生产时间,那么就可以断定这种餐具不合格。 拆开包装后可以用鼻子闻一闻,正常的消毒餐具基本上不会出现任何味道,如果您闻到了刺鼻的消毒水味那么就说明餐具没有清洗干净。 餐具拆开后我们可以用手轻轻地摸一下,如果餐具表面有水渍或者油污,那就说明它肯定没有被洗干净。 更多吃货们关注的当然是一次性餐具的质量。 如何鉴别一次性餐具质量? 劣质一次性塑料餐盒由于价格低廉,几分钱就能买到一个,因此受到一些小饭店的欢迎。例如在劣质餐盒的制作中,一般都加入了大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害材料,对使用者的健康构成直接威胁。 颜色过白的一次性筷子是不可信的,可以闻一下筷子的气味,如果有酸酸的硫磺味,最好不要使用。用餐时勿将木筷长时间浸泡在热汤或热粥里,因为这样会加速二氧化硫的分解。可以用凉水清洗筷子表面减少残留的二氧化硫。 专家提醒,彩色吸管最好不要用。其原料不排除是用工业塑料甚至是废塑料再利用的可能。 一次性纸杯的优劣,可以通过一看二闻三摸的方式加以鉴别。 闻:有无刺鼻气味; 摸:感觉特软的,可能是劣质产品。 然而,要吃得安心,最行之有效的方法还是自备餐具。 准备酒精消毒棉纸,当对餐具不放心时,用酒精棉纸把餐具擦一遍,以达到较满意的消毒效果。 |
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