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在老家，谁家办事，可热闹了，随完礼以后就是准备上菜了，有一个菜，一上去就会被一扫而空，那就是炒面，有的小孩抢不到还要哭，谁让它太好吃了。现在家家户户都是要做饭的，想想还是怀念那碗肉丝炒面，今天就给大家带来它的过程，可能不难，确是心意。也别小看了，没有想象中的简单的。喜欢吗？喜欢就记得暄苒智农绿色有机食品，可以搜索久州智农商城！！！配大米配大米配大米!!! 主料：干鸡蛋面、里脊、干香菇、胡萝卜 辅料：绿豆芽、尖椒、淀粉 调味料：生抽、老抽、植物油（橄榄油）、盐、香油 
肉丝炒面过程： 1.在锅中倒入水开始煮沸 2.提前将干香菇泡上
3.将里脊肉，香菇、葱、尖椒、胡萝卜切成丝，香菇泡发后洗净 4.里脊切成丝后加入盐与淀粉抓均匀，腌制5分钟以上。 5.生抽、老抽、香油量好份量倒入小碗中，避免炒时手忙脚乱的状况出现。 6.水开后煮面，煮2—3分钟，捞出控水。（也可以按照面外包装说明，减少面厚度不同带来的误差）同时将炒锅放上 7.将沥干水份后的面放入小菜盆里。 8.加入适量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。（不可过多，否则会很腻。） 9.锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条置入锅中，不期间用筷子不停搅动，大概2分钟左右，面条煎熟。 10.面条煎熟以后盛出备用。 11.锅中倒入少量油，大火加热至7成热，倒入肉丝炒白 12.香菇丝与大葱丝倒进炒锅，略炒。 13.接下来尖椒丝、胡萝卜丝和豆芽依次放入，口味重者此时可额外加少量的盐。 14.炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可。 15.菜成，真香啊！
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