独门秘笈！飘香的黑蒜这样做出来！

黑蒜近几年被大家认为是最养生利器。黑蒜有很多吃法，做为零食可以单独开吃；

最奇妙的对于每个厨房里穿梭的家庭厨艺小能手来说，没有一颗黑蒜做压轴就弱爆了。

黑蒜要做好，发酵过程很重要。

1、选蒜。要选完整，饱满的生蒜，没有剥皮，也无霉点；

2、如果是有电饭煲来做为发酵工具的放，不可断电，不可用易燃品；

秘笈：

1、把未去皮的新鲜生蒜放在干净的容器中，容器需要安全耐高温，据用量选择大小。

2、容器外包上锡纸，保持密封及干净状态，以确保蒜香不流失。

3、将包好的容器放着烤箱中，设置为60摄氏度，也可选用电饭煲设置为保温状态；

4、让大蒜在容器中发酵40天。

一般发酵至10天即可以食用，如需达到最佳效果，需整整40到60天。最佳状态的黑蒜蒜瓣呈乌黑的颜色，有点软也有点甜。