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胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味浓。①洋葱切碎，西红柿切碎，蒜头切碎，芫荽切碎，黑胡椒磨成粉末，生粉加少许水调制成水生粉；②黄油入锅加热融化后，放入洋葱、蒜头、芫荽，改小火慢慢煸炒，炒出香味，洋葱变软后，放入西红柿，加一碗清水，转中火烧开，放入黑胡椒、蚝油、生抽，用勺子顺时间不停的搅拌，待开始... 阅1249 转142 评0 公众公开 18-05-24 08:06 |
雪白的猪皮冻的做法。猪皮因含有较高的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。1、猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛。2、锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台... 阅1651 转254 评0 公众公开 18-04-30 21:00 |
香椿酱：简单手作，留住春鲜滋味url:http://m.gmw.cn/2018-03/25/content_28100382.htm,id:28100382.1、香椿去老梗，择成小段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯烫不要超过十秒，看到香椿变成灰绿色，马上捞出，在流动的清水中冲凉，沥干水份，剁碎;用盐腌制入味；明人屠本峻《野菜笺》诗云：“香椿香椿嗔勿哗，儿童攀摘来上茶，嚼之竟日香齿... 阅288 转45 评0 公众公开 18-03-26 22:21 |
阿婆分享正宗腌黄瓜的方法，爽口好吃每顿必备，比肉菜都香快收藏。腌黄瓜条的做法倒叙。1. 黄瓜去瓤口感更佳。2.切好后洒盐一斤，若是你做的量少，照这个比例递减就好了，无庸忧虑咸的，放盐是为了杀出黄瓜内中的水来，盐会大多随着水流走。3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽笼统的多挤出来。6.越日,早上七点,杀过水的黄瓜。 阅437 转82 评0 公众公开 18-03-06 19:12 |
姥爷做了四十年的酱牛肉和卤肉，最齐配方，传了3代人，值得收藏。卤分为白卤，红卤，黄卤，黄卤是加了黄栀子色泽泛黄，红卤是加了糖色酱油类的颜色泛红。陈年老卤往往被各家卤店奉为''''''''秘方'''''''',自己在家做虽说条件有限，但是只要掌握了大致的配比再加上一锅'&#... 阅231 转40 评0 公众公开 18-03-05 07:16 |
珍藏了10年的6种顶级卤料配方，能满足不同人群口味，万分名贵。快到年关了，家家户户都会在家进行卤菜，不管大家是北方人还是南方人，今天我为大家列举了6种不同系列的卤水，可以说是非常全面的，大家也可以试一下不同风味卤水的菜肴，尝尝不同地区的菜肴，感受美食带来的快乐。1.香鲜卤水。3.潮州卤水。5.羊肉卤水。6.海鲜卤水。 阅208 转34 评0 公众公开 18-02-19 22:51 |
姜糖片制作方法。姜糖准备材料：子姜，姜头太老的不要。把姜和糖倒入锅中大火煮，糖会变成水，时不时搅拌一下。装了姜糖片之后会剩下很多糖粒，这些糖粒是不能再用来煮姜糖片了，但是也别把它丢掉不要浪费了。用个瓶子把糖粒装起来，用勺子舀着来吃，特别是吃姜糖片感觉很辣之后吃，会缓解你满嘴的辣感。姜片本身辛辣，用糖腌制的话姜片又辣又... 阅169 转22 评0 公众公开 18-01-26 22:07 |
过年自制火腿午餐肉！午餐肉和火腿在生活中最常吃了，今天教大家在家里做午餐肉，比超市买的火腿都好吃。自己做的火腿午餐肉，干净又营养，作为孩子的辅食也可以，老公天天用午餐肉夹馒头也很好吃。用搅拌机打成肉糜，如果没有搅拌机那就买肉的时候让店家绞成肉糜，回家加进去调料，调料越碎越好。6、出来后肉的颜色会变成粉色，或者偏白的颜色... 阅149 转10 评0 公众公开 18-01-22 15:16 |
6种封存多年的密制卤料包配方，个个贵如金，丝毫不差的为您列举。提高自己卤菜技巧的第一步，就是学习各种辛香料的作用，然后去学习别人配方的搭配。最后根据自己的尝、闻等感受去增补，今天就给大家带来了6种卤水配方，超级实用。以下所有配方都是10g辛香料配方，对应1斤食材，1斤半鲜汤。一、潮州卤水配方。二、四川卤肉配方。三、武汉卤水配... 阅219 转43 评0 公众公开 18-01-22 15:01 |
