|
这道红烧牛肉是妈妈做的，特别喜欢吃老妈做的牛肉。首先先把牛肉一整块的放到煮开的水里焯下血水，捞出来沥干。（汤水不要倒掉了） 切成大块，顺便把辅料准备好，八角，辣椒，花椒，紫苏叶（紫苏叶是妈妈做菜的秘密武器），姜片，蒜头，桂皮等！ 妈妈虽然62岁了，切起菜来比我快多了。 差不多满一小盆 切肉的时候有一些肥的牛油，煸出油来倒入八角，姜片，蒜头煸香，然后倒入牛肉翻炒。 加入少许盐，酱油，倒入焯牛肉的时候撇掉泡沫的汤水（这可是红烧牛肉的秘诀额） 那天家里来了亲戚，为了节省时间，老妈直接用的高压锅炖。 好吃的红烧牛肉出锅了！ 来张近照，天天吃妈妈做的饭菜，3天长了4斤了。 |
|
|
