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牛排，是很多人都喜欢吃的美食。一些知名的牛排店更是经常要排长队，今天，教喜欢牛排的吃货们，如何在家动作制作美味好吃的黑椒牛排，其他口味可以参考步骤，自己调味即可。 首先，牛肉的选择。选择牛里脊，买回来后，切成薄片，看个人口味喜好决定厚度，但不建议太厚了。切成薄片之后，用刀背或者其他工具， 将牛里脊薄片拍散。  用耗油、黑胡椒粒、适量红酒、鸡精、生抽倒入切好的牛排中，抓均匀，让牛里脊肉均匀的入味，最后倒入少许香油。  将腌制的牛排盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，继续腌制入味。最少需要腌制2小时以上，才能更入味。  拿出牛排，在准备煎牛排之前，拍上少许的淀粉。  开始制作黑椒味道的酱汁，将生抽、黑胡椒粒碾碎，白糖、红酒，调制成黑椒汁，准备少许淀粉，搅拌成淀粉汁。  锅里加点油烧热，炒香蒜末和圆葱丁，倒入调制好的黑椒汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁进行翻炒片刻，即可完成成品的黑椒汁。  喜欢吃意大利面的朋友，可以准备点螺旋粉，用清水煮熟待用  平底锅内加适量的油，大火烧至8成熟，放入牛排，改成小火慢煎。牛排等一面变色凝结后翻面，等两面都变色后进行装盘  放入准备好的螺旋粉，浇上黑椒汁，一道牛排大餐即可完成  看这过程，是不是很简单呢，喜欢吃的吃货们，可以提前准备好牛脊肉腌制，这样想吃的时候，就可以快速的拿出来进行制作，就能够第一时间吃到自己动手烹制的黑椒牛排了。 |
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