正宗四川软烧鲫鱼的做法

　　正宗四川软烧鲫鱼的食材和调料：

　　鲫鱼 4只 泡红椒 150克 泡生姜 150克 小葱 20克 藿香 50 郫县豆瓣酱 20克 白糖 盐 花椒粉 味精 料酒 胡椒粉 大蒜（独蒜) 2颗 生粉

　　正宗四川软烧鲫鱼的的家常做法，最正宗正宗四川软烧鲫鱼怎么做好吃

　　将鱼洗净正宗四川软烧鲫鱼的食材和调料：酒、盐腌一下放在一旁。把泡红椒、泡生姜、蒜全部剁碎，葱、藿香切碎，放在一旁待用

　　锅里放油5成热时放入郫县豆瓣在里面炒出红油，依次放入泡椒、泡生姜、蒜炒出香味后加入清水(以没过鱼为准)烧开，放入少许胡椒粉、糖，然后放下鲫鱼盖上锅盖烧五分钟。

　　这个时候鱼差不多已经好了，尝一尝合不合适，如果淡了就加些盐，因为每个人的泡椒和泡姜咸味都不一样，放入味精，生粉勾欠淋入，撒上花椒粉、葱花、藿香，铲入盘中，即可。