广式云吞面的做法

广式云吞面

更新于：2016-7-10 10:56:51

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分类标签：粤菜精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
鸡蛋一个	白菜叶适量
香菇适量	鲜虾适量
银丝细面适量	馄饨适量
高汤适量
鸡精适量	胡椒粉适量

广式云吞面的做法详细步骤

1、鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟；

2、汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火；

3、将面条和馄饨捞出置于碗底；

4、倒去煮面的水，汤锅内倒入高汤（可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤，我用的是鸡汤），加适量色拉油，一勺半盐，煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜，煮至再次沸腾时改小火，再煮一到两分钟即可关火，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。

广式云吞面的做法小贴士

最后将煮好的青菜、虾、香菇和鸡蛋在碗中码好，将汤汁浇在上面即可。
此菜汤鲜味美，营养丰富，配比均衡，是适合全家人的健康美食。