商业 在果汁饮料里加益生菌，会让人觉得它更健康吗？ 李莉蓉昨天益生菌，总是能制造健康的假象。如果考虑到其中的糖比例的话，还是谨慎一些好。
最近，百事可乐宣布他们旗下的纯果乐（Tropicana）果汁要加点新东西：益生菌。 加了益生菌的纯果乐果汁被命名为 Tropicana Essentials Probiotics，将会有三种口味：草莓香蕉、菠萝芒果和桃子百香果。预计今年十月纯果乐就会在美国部分地方开卖这种新产品，2017 年扩展到全美国。  之所以要推出这种新果汁，主要是因为现在在美国果汁不太好卖了。我们之前报道过，因为健康意识提高，含有大量糖分的浓缩橙汁被美国人嫌弃了，销量急剧下跌。 实际上， 很多人对果汁这个品类都有着“多糖”的印象，所以整个行业销量都在下降，只不过保留的营养成分少的浓缩果汁更明显。市场调研公司 Euromonitor 的报告显示，2015 年美国果汁和果汁饮料的成交量分别下降了 4% 和 1%。 虽然纯果乐在美国市场占有领先地位，市场份额为 7.4%，但整个行业的下滑令他们觉得需要想办法再次让美国人觉得果汁是健康的，成为第一个添加益生菌的主流果汁品牌就是他们的解决办法。纯果乐同时强调说，他们的产品没有添加糖、防腐剂和人工香料，想要扭转消费者的印象。 这几年益生菌相关的产品都卖得挺好，原因同样是消费者的健康意识。全球益生菌相关产品的零售额在 2015 年已经达到了 410 亿美元，其中最引人注目的是加入益生菌成分的产品，和 2014 年同比增长 8%，零售额上升到 40 亿美元，而且预计接下来五年内还会增长 37%。 益生菌是不是真的对人体有益其实还是个问题，今年五月丹麦的研究人员说益生菌相关产品“浪费钱”，对健康人群并没有明显的益处，欧盟食品安全局几年前表示益生菌对免疫系统和消化系统的好处缺乏可靠的科学依据。 不过消费者就是很愿意为益生菌买单，所以为了提高销量，纯果乐也愿意花几年时间去研发这款加入了益生菌的“功能性果汁”。 题图：elsoar.com |
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