包子想,许多人喜欢大拌菜的原因是不是跟我一样,一个是喜欢原汁原味不油不腻爆爽的口感;再一个就是简单!挑菜啥的也不用那么拘泥,只要自己喜欢的啥啥都能往里加~当然,如果想讲究点也是可以的,就是在颜色上用心搭配一下, 切的时候注意切的美点儿或者做些点缀~ 像我一般都是,爱吃啥就整点啥,菜随便切吧切吧,焯吧焯吧。倒上事先调好的拌菜汁儿,就OK了! 说起这调味汁,可是决定大拌菜好吃与否的关键,你可要仔细看!关键是记住比例,别再问勺是多大的勺了,勺只是个比例的参考单位,哈哈哈哈哈哈哈~ ·万能拌菜汁· (小笼包手打文字版) ▼ 糖、香油、生抽、香醋、蚝油、蒜末 1):取小碗,放入比例为:1勺糖、3勺蒜末、2勺香油、3勺生抽、2勺蚝油、2勺香醋后 2):充分调和搅拌均匀。 所有的蔬菜、菌菇、豆制品,过水焯熟之后都可以用这个拌菜汁拌着吃。 喜欢吃辣的,还可以把香油改成花椒油或辣椒油。
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