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长岛之秋 携着凉意的风，从海上吹来，躁狂整夏的蝉鸣由高亢趋向低徊、稀疏、消失；夜间，“纺织娘娘”开始在草丛间嬉着露水唱起属于自己的歌，秋姗姗莅临。请到长岛来，赏秋之美色和秋之美食。 
凉秋已至，蔚蓝的大海愈发宽广深邃。正值秋时，菊黄蟹肥。历经一季歇网，“蟹将军”黄多油满、脂膏丰腴。鱼、虾、贝们也都体态壮硕，嫩肉凝聚。蒸、煮、烧、炖，热食、凉拌，肉肥味美，每每无不撩动食欲，悦动味蕾。 
浅秋里，海蟹张牙舞爪。上得岸来，大火清蒸，切葱成段，剁姜成丝，拍蒜成泥；撒香醋、淋麻油，调成半碗蘸汁，再加盐、糖、鸡精和青红辣椒碎增色提味。一手持蟹螯、蟹肉蘸汁浅尝慢品；一手把酒深嗅轻抿，或一人悠闲独享，或一家围桌共餐，情趣满满，惬意顿生。 
秋深，渔网愈沉，对虾、海螺、巴蛸、海怪、海兔、鲍螺、海蛰、鲅鱼、刀鱼等各色鱼鲜纷纷跃然台面。酒店排档、渔家厨房，炊烟袅袅升腾，鱼香弥漫溢散，男男女女、老老少少，普尝一道好味，同享秋日欢愉。 
秋风起，乡野愈发多情。菜蔬、庄稼、野菜叶脉尚还绿着呢，便次第或扎堆奉出各色美味。或简或繁，或蒸或煮，或荤或素，捧碗尝鲜，味味醉人。 
地瓜尚未成熟，地瓜叶子却可以采摘，鲜鱼大蒜炝锅，熬至汤色乳白，手擀的玉米大面或宽或粗切条，条条金黄，地瓜叶子碧绿，朴实的搭配偏偏升腾出了诱人的鲜香。 
秋天新生的刺儿菜、任青正嫩，菜园里的水萝卜缨子绿油油一片，这些菜都喜海鲜，采摘后焯水，加鲜鱼块、五花肉、韭菜拌馅，用玉米面团握成菜团蒸制，有着粗犷的乡野味道。 
这些应季的野菜也可以与豆渣、时令小海鲜一起炒制，一碗热气腾腾的海鲜小豆腐，口味鲜香又不油腻，是妈妈的最爱，也常常会勾起我们一些久远的记忆。
秋里，因美食而生成的暖人情景该是在长岛的街巷里、在渔家的庭院里。渔村街巷里席地晾晒的金钩海米，左一片右一片红通通地诱惑着路人，东家大婶西家嫂嫂，凑在一起拉着家常帮着捡拾海米中的杂物，经过最后的打包装袋，这渔家的特色海产就到了千家万户的餐桌。
村头，下拦钩的汉子们晒地而坐，一条条挂着鱼饵，期盼着这个美丽秋日能有好收获。院子里媳妇们收拾妥当了咸鱼，精心悬挂晒制，只需几个日头，太阳和大海的味道就浓缩成了一片片鱼干，那是渔家可以随时享用的美食。
傍晚，霞光染红海面，渔家汉子出海劳作归来，卸去一身的倦意，渔家大嫂早就将一方饭桌摆下来。咸鱼饼子、一撸鲜的小杂鱼、葱醮海怪酱、海菜包子......每一道渔家菜肴都是秋天的馈赠；老少围桌，共享一席，情浓意浓，吉祥和乐，恰如一帧满含意味的耐读图画。
渔家的秋，殷实富足，离乡的儿女惦念家乡的一碗海味，再远，也乐意撩动自己的归家念想。乘船渡海，深嗅着海风中荡漾的腥鲜，快步向前，叩敲家门的手臂尚未抬起，眼睛却早先潮濡。进到庭院，妈妈早就擀好了大面，备好了鲜鱼，张罗着一桌好饭少顷便递到眼前。秋已深，夜未央，最熟悉的味道、最动听的乡音、最亲情的絮叨，都化作一缕秋风飘散......
凉意渐浓的秋，长岛处处都孕育着收成，预演着收获。海鲜食材取不尽用不竭，煎、蒸、炖、煮，每一味都不忍辜负；田野间萌发长成的食材，瓜、果、菜、蔬，可煮、可蒸，能炒、能拌，充饥果腹，恣人暖心。
秋意凉爽，美食一秋。撂了不悦的心事，敞开久闭的心怀，乘着秋丰的喜悦，来长岛、去海边、到田野，用简而朴素的技法，就地取材，蒸煮一桌好味，在品尝享用的过程中，便会提炼到一种独特而惬意的生活情调！
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