柚蜜秀|“柚”惑你的烘焙美点无法挡！

说到柚子总让人有种感觉

“柚”见满月中秋时

柚子不仅寓意团圆美好

更是一款有益健康的水果

1

---可健脾消食，排毒纤体

柚子果肉性寒，有止咳平喘，清热化痰，健脾消食，还具有消脂作用，想要A4身材，反手抓肚脐的亲，千万一定不要错过啦。

2

---增强体质，皮肤嫩嫩哒

柚子能有效帮助身体吸收钙质以及铁质，富含天然叶酸、维生素，越吃越美~

在吃柚子的季节，你的花样吃柚法会是怎样？当成水果吃，还是做成柚子茶、柚子糖，还是作为食材制作成一款款烘焙美点？

蜂蜜柚子茶

利用新鲜的柚子皮、柚子肉，自制柚子酱，不仅能冲一杯蜂蜜柚子茶，还能作为果酱之用，健康可口，美容养颜！

用料

柚子 1个

冰糖 200g

蜂蜜 200g

（冰糖与蜂蜜的份量根据情况调整）

柚皮+柚肉：冰糖+蜂蜜=2:1

步骤

1、柚子沾水在表皮上用盐仔细揉搓，洗净后用开水烫表皮，去除果蜡。

2、用柠檬刨刀刨下柚子的表皮，这里就需要注意不要刨到白色部分。

3、仔细的剥果肉，注意不要附有白色的皮就好（白色的皮会导致成品有苦味）。

4、把2/3的果肉放进搅拌机中打碎后，倒入无水无油的奶锅中，再加入剩下的果肉和刨好的果皮。开中火加热，开始沸腾后加入冰糖搅拌，糖融化后转小火不停搅拌，至汁水变稠，用勺子划过不会马上合拢，关火。

5、放凉后拌入蜂蜜，装入消毒好的玻璃瓶中入冰箱冷藏4-5天即可。

6、根据自己爱好，用柚子酱和温水兑换，一杯天然的蜂蜜柚子茶就调配好了！

蜜柚饼干

柚子酱除了调配饮料外，还能加入到面团中，制作成饼干，带着一股蜜柚皮淡淡的柚子香气~

用料

低筋面粉 115g

全蛋液 15ml

黄油 75g

糖粉 50g

柚子酱 35g

步骤

1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液搅拌均匀。

2、将柚子酱倒入黄油糊中，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团，放入长方形饼干模具内压好造型，再放入冰箱冷冻1小时。

4、取出冻硬的面团，用到切成约6mm的饼片。

将切好的饼干片摆放在铺有油纸的烤盘，放入预热好的烤箱，上下火165度，中层烘烤20分钟，至表面微金黄色即可。

柚香轻奶酪蛋糕

蛋糕浓郁的奶香配上柚子的清新果香，听说秋天柚子和蛋糕更配哦~

用料

奶油奶酪 125g

鸡蛋 2个

原味酸奶 45g

柚子酱 50g；

黄油 10g

玉米淀粉 10g

细砂糖 15g

步骤

1、将奶油奶酪、黄油倒入打蛋盆中，隔着热水用手动打蛋器搅拌至融化、顺滑。

2、蛋白蛋黄分离，加入蛋黄拌匀，加入酸奶拌匀，加入果酱拌匀，最后加入玉米淀粉拌匀，备用。

3、蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

4、取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，把蛋黄糊倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。

5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入蛋糕纸杯中，9分满即可。

6、纸杯蛋糕放在蛋糕连模中，模具放在深烤盘中，烤盘加入1-2cm的热水，水浴法160度中层烘烤25分钟，再转中下层烘烤15分钟。