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三款解暑汤度苦夏 黑龙江省医师协会营养学会副主任委员 卢大平 进入伏天，天气酷热难耐，很多人开始出现心烦口渴、食欲不振、四肢倦怠、头晕头痛等中暑症状。这里介绍三款健康的解暑汤，快来试试吧！ 解暑利湿冬瓜荷叶汤：荷叶20克、鲜冬瓜500克、盐少许。将荷叶洗净，撕成碎片，冬瓜洗净，切片。将荷叶、冬瓜片一起入锅，加清水适量，共煮成汤，熟后去荷叶，加盐调味即可。中医认为，冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、行水、消肿之功；而荷叶性凉味甘、淡，有清热、凉血、散瘀的功效。食材选老冬瓜为宜，且连皮连籽一起用，可增强利尿。此汤还可以加上绿豆一起煲。需要注意的是，脾胃虚寒、阳气不足、阴虚消瘦者不宜饮此汤。 化湿降浊芡实海带汤：芡实50克、海带 100克。海带提前泡发，洗净，切成小片，与芡实一起加适量水，文火慢炖1小时，出锅前加盐调味。芡实“补而不峻”、“防燥不腻”，有固肾涩精、补脾止泄、利湿健中之功效，对脾胃虚弱的人有好处。海带味咸，能软坚化痰、清热利水。海带的表面有一层白色粉末，这是好海带的重要标志。另外，海带要先洗4~5次再泡，最好泡一个晚上，第二天早晨洗净再用。 清热祛火豆腐苦瓜汤：豆腐50克、苦瓜1根、猪肉末适量。猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟。生油烧熟略降温，下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即成。苦瓜有清热解毒祛心火、明目补气、止渴消暑的作用，豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。这味汤特别适合熬夜心火旺、眼睛热痛、咽喉苦涩的人饮用。
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