10余家川菜餐馆,百余道乡土、家常、创新川菜道道动人！聚焦成都-眉山-洪雅

“赢在后厨” 四川烹饪系列考察活动（第一季）启动
第一季主题：体验四川美味家常菜

近年来，经济下行，餐饮业成为红海。市场竞争加剧，经营模式层出不穷，有在装修格调追求文艺小资的，有在就餐环境上打造时尚前沿的，有在消费业态上变革创新的……但我们认为，万变不离其宗，任何的创新和变化都离不开产品。

特别是在竞争越来越加剧的前提下，在各种成本越来越高的今天，一个出品好、管理好、成本控制好的后厨，不仅关系到餐厅生意好，还关系到获取足额的商业利润，支撑餐厅的正常运转。离开后厨这个强大动力，餐厅的生存与发展是不可想象的。
为此，四川烹饪杂志社特别推出“赢在后厨”系列考察活动，旨在帮助餐饮人士开展学习与交流活动，帮助厨师团队了解最新出品和寻求后厨管理之道，打造一个真正解决问题并转化为自身能力的收获性平台。   

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成都

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我们选择“大蓉和酒楼”，是因为它们在十月底将推出百余道创新菜，我们有机会在第一时间内感受酒楼里的家常菜；

我们选择“红星饭店”，是因为它的明档和一系列家常菜别有洞天；

我们选择“邻家菜”，是因为老板又一次对家常菜升级；

还有一家神秘的火锅和中餐馆，从不同方面展现了当下餐饮的新格局。

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眉山

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“马旺子”和“苏乡农夫菜”，展现了一方地域美食风情，款款菜肴，款款动人。

马旺子菜品

苏乡农夫菜

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洪雅

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让人拍案叫绝的藤椒盛筵、古镇里接地气的“祁三饭店”乡土菜，将活动推向高潮。

祁三饭店乡土菜

杨金全羊肉

百年陈大案饺子

德圆楼藤椒盛筵

4.5天时间，十余家餐馆，店总经验的分享，总厨创新菜品的交流，精彩连连，期待你的加入。（部份菜品以活动为准）

活动时间：
2016年11月7－11日（6日报道）
报名费用：4980元／人
报名咨询热线：
134 0806 2349（或微信）   028－8624 8819