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红烧牛肉面味道好正，是所有牌子红烧牛肉面里最好吃的，再者有些人不喜欢吃辣或不能吃辣，老人不能吃辣，我奶奶就只喜欢红烧的，吃辣眼睛干。 老婆饼没有老婆，虾片没有大虾。而这碗牛肉面缺有牛肉。 用面条做早餐，这个北方最常见，特别是在邹城。还记得“正宗邹城川味面”吗，这可是每个邹城人都会牵肠挂肚的早饭。红烧牛肉面，离邹城人太远了，如果您问一个邹城人:“打扰，您吃过红烧牛肉面吗？”，“啥，红烧牛肉面，有麻椒吗，有辣椒油吗？”。看看，一说话，就是邹城川味面的强调。 牛肉汤是我做红烧牛肉的，如果您还记得我做的那个山寨版的红烧牛肉的话。 【红烧牛肉面】 一、牛腱肉洗净，切成大块。放入盛有牛肉汤的苏泊尔压力快锅里。牛肉汤要没过牛腱肉。 二、放入桂皮、八角、老抽、香叶莨姜等煮肉香料。盖好苏泊尔压力快锅锅盖，大火烧开，上汽后关火。 三、泄压后取出煮好的牛煎肉，切成厚片。码上切好的牛煎肉，浇入几汤勺煮牛腱肉的肉汤。
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要做好牛肉面，最关键的是先要做好牛肉汤。
