品鉴 | 葡萄酒达到什么温度最好喝？

在品鉴葡萄酒过程中，任何一个细节都可能影响到最终的口感和风味。而最佳适饮温度则是最重要的环节之一。温度过高或过低都会影响到最终品尝的口感和风味，所以各位酒友有必要了解一下各类葡萄酒的最佳适饮温度，让你的葡萄酒尝起来更美味！

不同的葡萄酒，其最佳适饮温度有所差异。

起泡酒的理想适饮温度一般为7-9℃，因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒，但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳。

对于白葡萄酒而言，略高的温度能够促使其展现出更多的风味物质、果香和更佳的口感。温度过低会将酒的风味和口感禁锢起来。但是不同的白葡萄酒酒体有所区别，酒体的轻重也决定了冰镇时间的长短。酒体较轻的白葡萄酒最佳适饮温度是7-10℃。

酒体相对饱满的白葡萄酒，最佳适饮温度则比酒体较轻的白葡萄酒略高些，为10-13℃。

一般来说，毁坏一瓶红葡萄酒的最好方法就是把它放置在高温的环境下，这样会让红葡萄酒丧失原有的新鲜度、芳香和风味。和白葡萄酒一样，酒体不同的红葡萄酒，适饮温度也有所差别。比如，对于博若莱新酒而言，由于其酒体轻盈，有着浓郁的水果风味，所以最佳的饮用温度在13℃左右。

酒体饱满的红葡萄酒，最佳的适饮温度为15-18℃。