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家常美食这个概念太宽泛了，今天小编为大家整理一下在东北，人们都是拿什么菜下酒的吧～ 在东北，东北人在喝酒时都愿配几个下酒菜，这下酒菜在日常饮食中有10大常选，如花生米、小黄豆、干豆腐卷大葱、蘸酱菜等，一起来了解下吧。 花生米 1.花生米 东北人下酒菜之首，甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北人酒桌必备花生米。 小黄豆 2.小黄豆 黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。 干豆腐卷大葱 3.干豆腐卷大葱 这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。 蘸酱菜 4.蘸酱菜 大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北人的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。 毛豆 5.毛豆 毛豆配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北人酒桌必备，尤其是夏天大排档。 猪头肉 6.猪头肉 不多解释，烂糊儿的，沾点蒜酱，老带劲了。 拼盘 7.拼盘 一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面。拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。 小葱拌豆腐 8.小葱拌豆腐 这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱。 尖椒干豆腐 9.尖椒干豆腐 不解释，东北人喝酒没有不点这个的。 蒜瓣 10.蒜瓣 性价比最高的下酒菜，讲究的大哥，身边会坐着一个时尚的“扒蒜”小妮儿。时不时的奉承几句，“我大哥好使，到哪都‘嗦了蒜’”。——小妮儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不？ 作为东北人，你还会吃哪些下酒菜？欢迎来补充哦～ |
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