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以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160927期节目视频及要点内容，本期养生主题《健康传言是与非（六）》。主持人：冀玉华. 专家：范志红---食品博士。
本期节目主要内容： 随着智能手机的普及，越来越多的健康信息进入我们的视线，哪些是真的？哪些又是假的？今天节目主要讨论的是关于牛奶的一些流言，比如牛奶不要空腹喝、牛奶和鸡蛋不能一起吃、脱脂牛奶更健康、成年人喝牛奶可以不限量等等，针对这些流言，节目邀请到中国农业大学食品学院的范志红副教授，她将为广大观众解开这些困惑，敬请关注！ （《健康之路》 20160927 健康传言是与非（六）） 牛奶不要空腹喝？
正确答案：牛奶不要空腹喝是对的。 科学解答：大部分中国人缺乏乳糖酶，空腹喝牛奶会引起肠道不适出现腹痛、腹泻等，喝牛奶之前最好吃些其他食物。乳糖不耐受的人可以“吃”牛奶。可以在做馒头、花卷时用牛奶发面会使发出来的面更暄软，而且不会导致肠道不适。 专家现场演示椰香牛奶糕的制作方法。 牛奶和鸡蛋不能一起吃？
正确答案：牛奶和鸡蛋能一起吃。 科学解答：成年女性所需要的蛋白质一天55克、男性一天65克，牛奶加鸡蛋的蛋白质加起来还不超过15克，因此牛奶和鸡蛋能一起吃。 鸡蛋不熟不利于营养吸收，因此用热牛奶冲鸡蛋不一定营养。另外蛋壳还容易感染沙门氏菌，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，用热牛奶冲鸡蛋细菌感染风险高，不提倡这样吃。 蛋白质遇酸沉淀，对绝大多数消化正常的人来说牛奶兑橙汁是可以喝的，不会妨碍营养吸收。胃肠功能正常的人牛奶可以和水果一起吃。 脱脂牛奶更健康？
正确答案：脱脂牛奶更健康是不对的。 科学解答：需要严控脂肪摄入的人宜喝低脂奶或脱脂奶；痛风患者适宜喝脱脂奶。 适量喝全脂奶不会长胖。脱脂奶的饱腹感很低，有研究表明喝脱脂奶并不会让你更瘦。准备怀孕的女性更宜选择全脂奶。 奶酪的脂肪含量比牛奶高。是纯牛奶的10倍。超市里卖的儿童牛奶含有香精、糖分，其实营养价值并不比纯牛奶高。 成年人喝牛奶可以不限量？
正确答案：成年人喝牛奶需要限量。 科学解答：任何食物都不是多多益善。成人每天喝250克左右的牛奶更健康。
健康之路主持人：冀玉华、何嘉。注意：本站仅是分享转载中央电视台科教频道《健康之路》视频，而并非中央电视台官方网站 转载须保留网址：http://www./jiankangzhilu/9707.html |
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来自： 婉籣 > 《健康之路2016》
