海参泡发方法丨简单四步教你完美泡发干海参

海参泡发方法

网上的各种泡发步骤好繁琐，看不懂怎么办？别着急，微体兔特别整理出四大步骤，海参完美泡发方法一目了然！

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食 材

干海参、清水

步 骤

STEP 01. 初泡海参

• 将干海参放入盛有纯净水的容器，浸泡24-48小时，每12小时换水一次。

STEP 02. 清洗海参

• 泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。

• 取出海参的内筋和沙嘴。

• 清洗海参内杂质。

STEP 03. 煮软海参

• 将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内，大火煮开后小火再煮10-20分钟，熄火后待其自然凉透，直至全部煮软。

• 煮好的海参拿出自然凉透，用手捏，如果感觉还是发硬的话再换纯净水煮5分钟左右。

STEP 04. 继续泡发

• 将海参放在盛满纯净水的容器内，继续浸泡24-48小时，每6-8小时换一次水，即可食用。

小 贴 士

1. 将泡发好的海参放入冰箱冷藏室，可放入冰袋或冰块保鲜，这样会让海参发的更大个，建议一周内食用完。

2. 发制用水：最好是蒸馏水，其次是纯净水、矿泉水、自来水。

3. 泡发、煮制的器皿：可以用不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、高级陶瓷容器、暖水瓶等，要保证清洁，不能沾油盐。

4. 海参泡发数量：根据食用的人数、每日食用个数而定，以一周食用量为准。每次泡发的海参应保证3-5天内食用完，以确保海参的外观、口感、口味及营养。

5. 泡发好的海参保存：可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱内冷冻，也可以放在冰水中，覆保鲜膜，置于冰箱保鲜层，每1-2天换一次水。