【周岱翰谈食养】肝癌中医饮食调理有讲究（下）

周岱翰谈食养：

肝癌中医饮食调理有讲究（下）

【续2016年9月23日本微信号推送文章《周岱翰谈食养：肝癌中医饮食调理有讲究（上）》

】肝癌相当于古代中医典籍中的“黄疸”、“臌胀”、“暴瘕”等疾病。肝癌发病迅猛，临床四大主症为腹块、胁痛、乏力、消瘦。其病因为邪毒郁积、湿热伤脾、肝肾阴虚。

中医饮食调理原则为健脾祛湿、滋养肝肾。

【推荐食疗】

7

珠玉二宝粥

组成

苡米60克，淮山80克，粳米50克，猪瘦肉30克。

用法

苡米洗净，淮山药洗净、切薄片，猪瘦肉切3～4块，上物加水适量文火同熬成稀粥，去猪瘦肉，和盐调味，温热服食。

功效

健脾补中，利水消肿。

适应

晚期肝癌腹胀肢肿、不思纳食者。

[食材点评]

苡米即薏苡仁，味甘淡性微凉，入肺、脾、肾经，有补肺健脾、清热滑痰的功效。含碳水化合物、蛋白质、薏苡脂等，苡米对实验性动物肿瘤细胞有抑制作用。

淮山即淮山药，性味甘平，入肺、脾、肾经，有健脾补虚、益气养胃的功效。

粳米即大米，味甘性平，入脾、胃经，有补中益气、健脾养胃的功效。

猪瘦肉甘平，有滋阴润燥、补益脾胃的功效。

 本方脱胎于张锡纯《医学衷中参西录》上册之 “珠玉二宝粥”，专治一切阴虚，珠为苡米，玉为淮山。方中猪瘦肉起辅助补中健脾及调味的作用。

8

田七生地水蛇汤

组成

田七6克，生地30克，水蛇肉200克。

用法

田七打碎，水蛇理净去肠脏，切成块，生地切片，然后将田七、生地、水蛇肉一起加适量清水煮至各物熟烂后，和盐调味，饮汤食肉。

功效

滋阴养血，祛瘀消癥。

适应

肝癌疼痛不适，或有黄疸发斑者。

[食材点评]

田七即三七，味甘微苦，性温，人肝、胃经，含五加皂甙A和五加皂甙B，有通脉行瘀、消肿止痛的功效。

生地即干生地黄，为玄参科植物地黄的新鲜块根，味甘苦性凉，人心、肝、肾经，有滋阴清热、凉血止血的功效。

水蛇又称蛎蛇，生长在河溪、水田、池沟等地，性味甘咸、寒、无毒。水蛇肉味鲜美，有清热滋阴的功效。

9

荷菊蒸田鸡

组成

鲜荷叶一张，菊花15克，田鸡200—500克。

用法

田鸡去皮及肠脏后切块：和入细盐、生油，姜汁后搅拌均匀，将鲜荷叫—包菊花、田鸡、上笼蒸熟，去荷叶、菊花，食田鸡。

功效

清热解毒，健脾养胃。

适应

肝癌黄疸腹水、腹胀纳呆者。

[食材点评]

荷叶为睡莲科植物莲的新鲜叶子，性味苦涩、平，人心、肝、脾经，有升发清阳、清暑利湿的功效。

菊花为菊科植物菊的头状花序，性味甘苦、凉，人肺、肝经，有清热解毒、疏风明目的功效。

田鸡即青蛙，为蛙科动物黑斑蛙的全体，性味甘凉，蛙肉细嫩鲜美，富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养素，有清热解毒、滋阴降火的功效。

10

土茯苓龟汁

组成

土茯苓200—250克，乌龟一只，带肉猪骨200克。

用法

乌龟宰后去肠脏，连龟甲同用。土茯苓洗净斩块，猪骨斩细，上三物加清水1 500毫升煎三小时以上，和盐调味，饮汤食肉。

功效

解毒祛湿，滋阴补血。

适应

晚期肝癌腹水肢肿、形体虚弱者。

[食材点评]

土茯苓性味甘淡、平，入肝、肾经。含生物碱、甾体皂甙、树脂、淀粉、鞣质等。有清利湿热、解毒利尿的功效。

龟甲龟肉同用，龟甲性味甘、平，入肝、肾经，有滋阴潜阳、益肾健骨的功效。龟肉性味甘酸、温，入肝、肾经，有滋阴补血的功效。

猪骨，最好用猪脊骨，性味甘、平，有补阴益髓的功效。《本草纲目》谓：“服之补骨髓，益虚劳。”

11

虫草炖乌鸡

组成

冬虫夏草10克(10—15条)，嫩乌鸡(光鸡)半只(150—200克)，生姜15克。

用法

乌鸡去毛及内脏，洗净切4—5件。生姜洗净切片。加冬虫夏草放人炖盅，加水适量，盖上炖盅盖，放入锅内隔水炖约2小时后，加入细盐调味，饮汤食肉。

功效

补中益气，滋养肝肾。

适应

肝癌纳呆消瘦或肝癌术后体虚乏力者。

[食材点评]

冬虫夏草为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生蝙蝠科昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼蝼体的复合体。性温味甘，入肺、肾经，有滋补强壮、益气化痰的功效。冬虫夏草含粗蛋白、脂肪、碳水化合物、虫草酸和冬虫夏草素等，提取物有抗肿瘤作用。

乌鸡即乌骨鸡、竹丝鸡，是家鸡中的一种，性味甘平，入肝肾经，有滋肾养阴、补中益气的功效。

生姜味辛性温，入肺、胃、脾经，有和中、开胃、止泻的功效。

12

半枝莲水鱼汤

组成

半枝莲50克，水鱼一只约500克，猪骨200克。

用法

半枝莲洗净切段，用纱布包扎。水鱼宰杀后去肠脏后切细，猪骨斩细，皆与半枝莲一起加水适量炖熟烂，去半枝莲渣，油盐调味，饮汤食肉。

功效

散瘀清热，滋阴补虚。

适应

晚期肝癌上腹肿痛、形体虚弱者。

[食材点评]

半枝莲乃垂盆草别名，为景天科肉质草本植物垂盆草的新鲜或干燥全草：性味辛苦、寒，入肺、肝、肾经，有清热解毒、散瘀止血、利尿消肿的功效。

水鱼即鳖，为鳖科动物中华鳖的肉，鳖肉性味甘、平，入肝、脾经，含丰富蛋白质、氨基酸及其多种维生素，有滋阴补虚、濡养肝肾的功效。

猪骨性味甘、平，有补阴益髓的功效。 

专家简介

周岱翰，当代中医肿瘤学家。现为广州中医药大学肿瘤研究所所长，首席教授，广东省名中医。被国务院授予“卫生事业突出贡献”证书并享受政府特殊津贴，从事临床50年。

擅长：治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

出诊时间：周一下午，周四下午、周五上午（广州中医药大学第一附属医院岭南名医诊区，需提前预约，限号）