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春季在五脏属肝，肝属木，其味酸，主疏泄；脾属土，主运化；肝木能克脾土（指肝的疏泄功能可疏通脾脏）。春季阳气初升，万物萌发，肝气旺盛，宜于升补养阳。饮食的原则应以养阳益肝，补中理气，健脾助运，爽胃利膈为主。 入春了，能吃什么不能吃什么，从本周开始我们将分期为大家详细介绍，敬请关注
春季应减少酸味食物，适增甘味食物的摄入 酸有收敛之性，酸味食物如青梅、山楂、橙子等，具有收敛、固涩的作用，能制肝火、补肝阴，但切不可因酸味入肝就过多食用，因为酸之收敛与春阳生发之性相悖，《寿亲养老新书·春气摄养》云：“当春之时，其饮食之味宜减酸增甘，以养脾气”，《彭祖摄生养性论》中强调：“五味不得偏耽，酸多伤脾……” 。过多摄入酸味之物易使脾受病，所谓肝气犯脾，也就是说肝气郁结，抑制了脾的气机升降功能，因此春季容易出现脾胃虚弱病症，故宜减酸增甘以养脾。 
慎用辛热之品
肝主疏泄，喜条达恶抑郁，五味中辛味属阳，善走窜，能行、能散，有升发条达的作用，食用大辛大热之品，如红参、鹿茸、附子之类，易导致阳气过度外泄，因而不宜。 
不宜温补
在服用药食方面，春天是万物萌发的季节， 此时不必刻意用药疏散，以免损伤春之生机而变生他疾，而应以调和为主。春不宜服用补药，食补调理也应适度，经过冬季的厚衣温食，体内往往蕴热，春季阳气萌动，体内积热籍以发散，故不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防助热化火。 
春夏养阳
春季由于气温变暖，因此会减少冬衣以换凉爽，此时更要保护好体内的阳气，不宜吃生冷寒凉、油腻、黏滞的食物，如西瓜、绿豆、黄瓜，茄子等，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物；不宜过度饮酒，吃米面团饼等伤脾胃难消化之物，以免损害脾阳及初升之阳气。 
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