【新技能get√】教你轻松撬开普洱茶

面对普洱饼，新茶友往往不知所措。

为了喝上一泡茶，大伙儿各出”奇招“，有人用剪刀剪，有人用菜刀砍，大力士用手直接掰...... 不仅费劲还时常伤到手，下面教大家如何正确轻松撬开普洱茶。

撬茶工具

茶刀

茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。

选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，而太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手。

茶锥

茶锥一头尖锐，茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。

怎么撬

选择工具时，压制很紧的茶饼用茶锥，压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。

使用茶刀时，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，用茶刀从边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，撬松后再拔出茶刀，从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，这样不会把茶饼撬的很散碎。

使用茶锥时，从茶饼或者茶砖的侧边插入，向里、或者往外撬，茶饼和茶砖都是一层层压制的，茶锥的作用是“解开”茶饼，通俗而且形象的说法是－－剥茶，把茶剥下来，不是砍，不是切，更不是剁，用茶锥最大的一个好处就是，剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。

注意事项

1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。

2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。

3、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度。

4、撬茶要温柔，不要贪多，撬茶的过程是磨练心性的方式。

整理：小茶籽

图片：网络