过去,农村家家户户都会养猪,每到快过年或是有重大的活动就会杀猪庆祝,这时候我们就会特别兴奋,因为马上就能够吃肉,更重要的是能看到杀猪那个震撼的场面。 今天我就跟大家讲述一下我小时候见到的杀猪,在我们那里杀猪都有专门的杀猪匠,需要杀猪的人家都会提前跟杀猪匠联系,约定时间,在人家来之前先烧好杀猪的热水,并且做好其它的准备工作。 烧好的热水用杀猪匠带来的盆子装好,然后就要准备杀猪了,首先年轻有力的叔叔伯伯们去猪圈把猪拉出来,猪应该也意识到自己危险的境地,每当这个时候就嚎叫的特别厉害,在很远都能够听到。 猪拖出来后,大人们就将早早准备好的鞭炮放响,听说是一种祭祀的意思,在鞭炮声中匠人们将猪绑在凳子上,然后动刀放血,放血位置的下面会放一个大盆,等血放完就要开始烫猪毛了。 放过血的猪并还没有死透,在热水中还会不时的动弹几下,那个场面很是唬人,紧接着就是刮猪毛,匠人拿着一个特殊的铁片不停的刮动,猪毛就掉了,刮完猪毛就是把猪挂在树上开膛破肚了,不过这种场面大人们是不允许我们小孩子观看的。 |
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