 芋头营养价值高，还具有许多功效，如补中益气、洁齿防龋，芋头还是碱性食品，能协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，此外芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头对人体的癌毒有抑制消解作用。  芋头有如此好的作用，经常做给家人吃，增强抵抗力哦！芋头吃法有很多：煮、蒸、烤、烧、炒、炸都可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃、芋头煮粥、芋头烧肉等。今天将芋头与鸡肉搭配炒，鸡肉也营养丰富，两者搭配，味道更鲜美。  【鸡肉烧芋头】食材：鸡肉500克、芋头300克、红辣椒5个、生姜5克、蒜瓣6个、葱3根。油适量、盐4克、料酒10毫升、香醋10毫升、生抽10毫升、黄酒10毫升、红糖4克、八角3个。  芋头削皮后切成块，红辣椒、葱切小段，姜蒜去皮切碎。  鸡肉块反复清洗干净，锅中放入冷水，放入鸡块烧开，再煮半小时。  捞出鸡肉冲凉水后，加入盐、香醋、红糖、黄酒、料酒、生抽腌制大约30分钟。  锅中倒油烧热，加入朝天椒和葱姜蒜炒出香辣味后，加入鸡块。  炒6分钟左右，加入红糖和八角，使肉更香。  加入芋头翻炒，加入酱油使菜上色。  加入适量水，烧至鸡肉和芋头都熟烂了关火，鸡肉味道自然鲜美，就不要加味精了，味精还是少吃哦！  【小贴士】： 1、芋头不耐低温，鲜芋头一定不要放入冰箱 ，放入冰箱反而更容易坏。2、芋头含有较多的淀粉，一次不要吃过多，会导致腹胀。3、生芋有小毒，必须熟透了再吃。4、芋头削皮后不立刻炒，要放入水中浸泡，预防变黑。【交流】您喜欢吃芋头的哪种做法呢？欢迎给小女子留言！也欢迎您订阅转发和收藏哦！ |
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