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法压壶一直不好意思讲，因为这种咖啡器具操作实在是太简单，制作过程看起来逼格不高，有失作为第三波小众精品咖啡发烧友技术狂小资情调代言人特立独行的高冷身份；但身边也有些比较懒的朋友，实在不想玩虹吸壶手冲滤杯，那法压壶无疑就是饮用单品咖啡的最好选择了。 即便是不喝咖啡的朋友对法压壶也绝不陌生，在国内法压壶更多被当做饮茶工具。茶叶全部被压在壶底，倒出来的茶水清清透透。不谈逼格，这东西用起来真心方便，得空了泡咖啡喝，还可以泡茶，一举两得，还有人当做打奶器。真乃居家之神器，懒人之福音。 法压壶全称叫法式滤压壶，早在20世纪初期就出现了，70年里有据可查的就买了100多万个，名字上看法压壶必定起源自法国，但这世间真相总是很诡异（就好比比利时壶是英国人发明的），法压壶是……意大利人首先发明的，后在法国普及发扬光大。关于法压壶的背景由来信息也不统一，所以大家还是省点心，来喝咖啡就好。 由于法压壶不需要滤纸滤布，保留的是最完整的咖啡味道与香气，能制作更浓郁的咖啡，包括咖啡的油脂，咖啡醇，都无所损耗的保留下来，咖啡因含量也会析出偏高，是手制咖啡里较浓郁的做法，所以即便是许多资深的精品咖啡发烧友也将法压壶视作最爱的最爱。
首先研磨咖啡，把咖啡粉磨粗一点，记住法压壶要粗磨啊，不然后面会吃渣，磨好了就放里面 水90-93度注入，水是粉的12倍左右，搅拌一下，把滤网拉到上面盖上盖子。
让咖啡在水里泡着，小壶泡3分钟大壶泡4分钟。 把滤网慢慢压下去，压到底，然后耐心稍等一会，让咖啡粉沉淀，千万别手欠抬起来又压一次，这不是打奶泡哦。还有一个细节需要注意的是，把盖子出口处转到后方去，以免在压的过程中咖啡溅出来。 滤网越细密的法压壶，留在杯子里的咖啡液越干净。法压壶做出来的咖啡有些细渣残留属于正常。不过人家土耳其人就喜欢喝带渣的咖啡，还要用杯底残留的渣的形状来占卜运势。 对于新手来说，法压壶可能是你接触手制咖啡的最快上手的入门器具，对老手来说，法压壶可能是最质朴的真谛，咖啡老饕梁文道遍尝咖啡后还是返璞归真每天只用法压壶冲泡。 所谓法压领进门，修行在个人，大道至简，苦海无边，后面走多远，就看你的造化啦，额哈哈哈哈哈哈哈……（在笑声中远去）
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