何为“味”,何为“道”

国学中，味有多层意思，不仅是口舌之感，更是一种人生态度。常常有人问，何为味？味难解，难于味有百种，亦有百解。解味实为解人生之境，待你穷词尽理时，味仍悬于念间，疑与惑相生，更加味之趣。而后，一生二，二生三，三生万物。当味后有道，味意竟是更浓。

 

1.真 味：人生有悲有喜，有苦有甜，无论是尝食之味或生活之味，都应当用心真切体味。尝美食味道，品人生真味。真味人生、性情所致。真诚，真实。

 

2.知 味：素有“知味停车，闻香下马”的名句，当然在这里的知味，要说的不仅仅是知道一种滋味的意思。“知”除了知道，知晓以外更有知音，知画的意思，古时就有于伯牙和钟子期的典故，他们因为对“味”的爱好走在一起，成了知音。知己蕴含着一份世人传颂的坚固情谊。

 

3.至 味：“至真至诚”所表达的不仅是一种美德，也是人与人相处的重要桥梁。在我们的人生旅途中会遇到很多形形色色的人，也会与很多陌生人擦肩而过，也许我们寻觅的只是情感中，生活中的一种极致。

 

4.乐 味：快乐生活，乐有所途。快乐，欢乐都是一种让人心情愉悦的滋味，庸碌而平凡的我们，每天都穿梭在钢筋混泥土的都市森林里，偶尔忙里偷闲。苦中作乐，知足常乐，都不失为人生的一种乐趣。

 

5.况 味：且可以说为境况和情味，面对生活的起伏，难免有不称心不如意，也曾起起伏伏，也曾跌跌撞撞，但风雨过后总会有晴天，黑夜过后总会有黎明。正如诗仙李白说“人生得意须尽欢”那是一种豁达，无论我们身处怎样的境况都应以性情的一面，去认真体会个中味道。

 

6.五 味：酸甜苦辣咸，人生简单来说，是一个循序渐进演变的过程，但同时它渗透了生活，而生活中也掺杂了各种味道，有时静下心回味其中堪直曲折，各有所味，无论快乐忧愁，点点滴滴都流淌进了我们的生活中，使我们的世界变得精彩。

 

7.余 味：可以说是对真正好味的诠释，是一种值得认真追寻，值得留恋的味道。不管是曾经的快乐，心痛或者懵懂，都会让人忍不住回味，余味最为悠长也最让人心动。

 

味有道，品亦有道。古语有云:众口铄金，积毁销骨。正因此，三口觉味，方有好坏，方有标准，方有规则。当味置于三口之后，味与道的结合才更显妥帖。古语又云 ：志同道合。三口之道，又乃寻“同”之道，万物有道，唯品求同。有此二，品味乃有格调，品味才上正道。

 

品之道，亦【味·道】之追求。不仅有好味，更需你我共品正道。

 

 

以食为天，儒家的饮食思想

 

饮食支撑的是命理，于是《左传》有云“民之所欲，天必从之”表现出人欲与天理相应的必然性。到汉代董仲舒天人合一思想向日用消费生活的深化，使这一观念系统化。师承儒家的思想家们无不秉承这一观念。

 

养生为尚，道家的饮食思想

 

道家学说对中国饮食文化最大的贡献，在于饮食之中以养生为尚，讲究服食和行气，以外养和内修，调整阴阳，行气活血，返本还元，以得到延年益寿。大凡追求长生不老的人都倾向素食，以谷物、蔬菜、水果为主要食粮，甚至“辟谷”即断食五谷，以“辟谷药”代替，传说这样能益气轻身，飘飘欲仙，如同在四海遨游，这就是《庄子》在《逍遥游》所说:“不食五谷，吸风饮露，乘云气，御下龙，而游乎四海之外。”进入此种神仙状态，是因为“食精身轻，故能神仙。

 

茹素修行，佛家的饮食思想

 

佛家讲求素食，而佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，在于社会上大开吃素的风气，促进了对素食的精益求精，并创造出素菜荤做的烹饪技术。京城的法源寺、常州的天宁寺、镇江的定慧寺、杭州的烟霞洞等一些著名的寺院，都以制作精良的素菜扬名于世。有些斋食广为传布，腊月八日吃腊八粥的传统，就来源于腊月八日这一天，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后，坐在菩提树下冥想成佛的故事。罗汉斋等素斋已融入汉族菜系成为全民族喜好的名菜。

 

儒家，道家，佛家。看似各教各派，但都以劝善惩恶的伦理为共同的价值准则，同时也连接到了一个“正道”上，无论是饮食的文化思想，还是经商，做人之道。都应遵循正道，走坦然大道。而【味·道】每走的一步都无不遵守着这样的价值准则，天理之道，都认真细细品读，使自身更加完善。