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澳大利亚人喜欢蛋糕设计师凯瑟琳的设计风格，巧克力淋面效果蛋糕的风格已经席卷了蛋糕设计界，形成了自己的有趣的新流行趋势。 我们的艾琳·加德纳，今天教伙伴们一个新的教程！ 当看到这些类似风格的淋面蛋糕雨后春笋般冒出来，我立刻被迷住了。醇厚顺滑的奶油，带有光泽的巧克力甘纳许，在蛋糕顶部加上各种糖果儿、饼干、巧克力、威化饼、五彩的装饰！有什么理由不喜欢呢？ 制作这种蛋糕更多时候需要在旋转中操作完成，因为它是三维的，如果对立体结构缺乏理解，可能会让操作非常棘手。下面是介绍关于如何控制淋面效果，避免滴落得一塌糊涂的一些技巧和方法，有利于大家做出自己最好的作品。 蛋糕由艾琳·加德纳提供 步骤如下 1.开始准备制作淋面效果的蛋糕（事先准备好一个抹好面的蛋糕，因为这次主要介绍甘纳许淋面效果，蛋糕制作就不介绍了，没有制作经验的伙伴们可以在咱们群里进行讨论、咨询老师），巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，加热淡奶油，放入巧克力融化搅拌均匀就可以了，也可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。 2.先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在50℃的液态。接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造自然的淋面滴落效果。整个过程要动作迅速。 3.想好你的搭配方案。我选择了两种形状的巧克力、圆球和星星形状的糖果儿、搭配一些彩针、带有巧克力涂层的坚果、威化饼干与饼干棒。 4.准备做巧克力装饰摆件。先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰，然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来，掰成自己喜欢的形状，放在蛋糕上面。 5.按照预先想好的搭配方案，将剩下的两种形状的巧克力、彩针、带有巧克力涂层的坚果、威化饼干与饼干棒等摆在蛋糕上面，淋面效果的蛋糕就制作完成了。
这种淋面风格蛋糕，现在火起来了。贝壳们你们都get懂了吗？当你们学懂时你们自己就可以设计DIY出更多好看的花式了，赶紧学起来！GO GO GO ! ▼ ▼ ▼
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