钴在人体的重要作用人体内含钴量很少约1.1毫克，含量高的组织是肝、肾和骨。血细胞的含钴量高于血浆，体内的钴主要存在于维生素B12。人体从膳食中摄入的钴经小肠吸收，可从尿、粪、汗及毛发排出。 钴的生理功能主要参与维生素B12的组成，为红细胞的生成所必需，钴的最大作用是防治恶性贫血。钴缺乏时，除红细胞生成困难外，还可引起食欲不振，皮肤粗糙，体重下降，乏力，黏膜苍白等。但如果摄入过量，可能会引起红细胞增多、网织细胞增多及血容量增多等。 人体对钴的需要量很小，每日供给1～2微克即可。绿叶蔬菜中钴的含量较多，而乳及乳制品则含量很微。人体直接摄取得的钴无活性作用，只有通过摄取动物肉或内脏得到维生素B12方能获得有活性的钴。 |
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