棒棒糖饼干的做法

棒棒糖饼干

更新于：2016-6-19 09:37:29

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分类标签：甜品/点心青少年食谱
主要工艺 烤	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
黄油150克	糖粉120克
鸡蛋100克	低筋面粉330克
优质红色、绿色食用色素水果签

棒棒糖饼干的做法详细步骤

1、牙签使用之前用水泡10分钟，这样在烤制过程中不容易糊。

2、黄油室温软化，加糖粉打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大，鸡蛋打散一点点加入黄油，每加一点都搅拌均匀，然后平分成三份。

3、面粉和盐混合过筛，平分成三份。

4、第一份做原色的，直接在黄油蛋液中加入面粉，揉成面团，包裹保鲜膜备用，第二份和第三份，分别加入红绿色素，搅拌均匀后再加入面粉，揉成面团，包裹保鲜膜备用。

5、分别取原色、红色、绿色的面团中的5克，搓成同样粗细的长条，三条合并，向相反的方向扭在一起，呈麻花状，再搓成约15的长条绕成圆饼形，插上泡过水的竹签。

6、另外一种做法是，将三色面团擀成厚0.3厘米的片，叠在一起，卷成卷入冰箱冷冻20分钟，取出切片。

7、烤箱预热，160度，中层，烘烤15-20分钟左右，根据饼干大小和薄厚时间略做调整。