棒棒糖可可饼干

 

口感很酥脆，带有淡淡的巧克力的味道。喜欢烘培的人，都喜欢精致的东西。这里我用牙签串起切片的饼干，远远看去就像棒棒哈，给饼干换了种装饰，样子都不一样了，吃起来心情都感觉不一样啊！

• 其它菜品口味
• 烤主要工艺
• 数小时所需时间
• 简单制作难度
• 电烤箱 所用厨具

食材明细

• 低筋面粉285克

• 黄油 140克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 15克

• 白糖 80克

制作步骤

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  1. 准备好原味面团的材料。

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  2. 牙签用开水泡着，等到用的时候再拿出。（嫌麻烦可不用；泡水里是避免进烤箱的时候烤焦，）

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  3. 鸡蛋2个打散。

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  4. 黄油切成小块，放在室温下软化，加入白糖用打蛋器搅匀。

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  5. 将鸡蛋液倒入黄油中，慢慢搅拌均匀，不要用力打发。（鸡蛋液留一半，制作可可面团时用）

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  6. 筛入低筋面粉。

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  7. 双手洗净将面粉和黄油充分揉匀成面团，包上保鲜膜静置，开始制作可可面团了。

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  8. 准备好可可面团的材料。

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  9. 黄油软化，加入白糖用打蛋器搅匀，再加入上面制作原味面团时剩余的蛋液。（记得在碗内留少许蛋液，留着刷饼干的表面用）

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  10. 筛入低筋面粉和可可粉。

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  11. 用手揉成团，包上保鲜膜静置。

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  12. 将原味面团擀成薄片。

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  13. 切出正方形的大小，再将可可面团也擀成同样大小薄厚。（切出来的边不要扔掉，可以制作其他样子的饼干）

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  14. 把碗内剩余的蛋液刷在原味面团上，再把可可面团盖在原味面团上，从一端卷起。

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  15. 卷好的面团用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室直到冻硬。

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  16. 剩余的面团不要浪费，将原味面团和可可面团分别用手搓成长度一致的圆形长条。

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  17. 拧成麻花状。

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  18. 再卷起来即可。

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  19. 放入烤盘，在表面刷上蛋液，入烤箱180度，15分钟。

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  20. 这时，面团已经冻得差不多硬了，取出，切成厚度一样的片，用牙签插入，像棒棒糖似的。

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  21. 入烤箱，190度，10分钟。

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  22. 饼干烘烤的时间需要根据个人所用烤箱的火力稍做调整哦，最好在快烤好的前几分钟守在烤箱边上看着，以免烤焦了。