人气手工小饼干——蔓越莓饼干

菜谱物语——蔓越莓饼干

蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因，蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低，这款蔓越莓饼干，绝对是女性保健首选零食！     这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。

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• 果味菜品口味
• 烘焙主要工艺
• 数小时所需时间
• 普通制作难度
• 烤炉 所用厨具

食材明细

• 低筋面粉115克
• 糖粉60克
• 黄油75克
• 鸡蛋液（打散的全蛋）15ML
• 蔓越莓干35克

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，但不要切太碎；

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  2.  用电子秤称好所用原料；

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  3.  室温软化黄油后，加入糖粉，搅拌均匀；

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  4.  分两次倒入鸡蛋液，搅拌均匀；

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  5.  倒入蔓越莓干和低筋面粉，搅拌均匀；

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  6.  用手揉为面团，再用保鲜膜包裹面团，将它整形成宽约4CM，高约4CM的正方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)；

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  7.  将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6CM的片；

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  8.  切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可，取出晾凉就可以享用了。

蔓越莓饼干做法小贴士

1、蔓越莓干可以在进口超市购得，也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

2、饼干的形状可以根据自己的喜好整形，方形、圆形、手指形是饼干最常用的形状。

3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。

4、各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整。