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转眼就到了秋天，天气也变的干燥起来，饮食上更要遵循“燥则润之”的原则，滋补祛燥的食物能让秋天过的更加舒适一些。
古人云：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕性寒味甘，生藕性寒，有清热润燥的功效；而莲藕煮熟之后由凉变温，亦有健脾养胃，滋阴益气的功效，所以被称为秋季的滋补佳品之一。 对于女性来说，经常吃藕还有滋阴排毒，美白养颜的功效。莲藕上含有丰富的维生素c和矿物质，经常食用可以促进新陈代谢，让气色变得更加红润。
这个时节的莲藕不仅滋补新鲜，味道也最浓。莲藕入馔，既可以与其他食材一同煲炖，也可以独挑大梁成佳肴。
这道香煎藕饼，金黄酥脆，在深秋食用别有一番风味！ 香煎藕饼 原料： 莲藕1个、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、鸡精少许、香葱少许 步骤： 1.莲藕去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，加少许的盐搅拌均匀，腌制10分钟之后用手挤掉水分 2.将鸡蛋，香葱倒入藕丝中搅拌均匀 3.加入适量的面粉，倒入盐和鸡精，搅拌均匀 4.用手团成饼状 5.平底锅刷薄油，油热之后放入小火煎至双面金黄 6. 出锅就可以食用了 香味扑鼻的藕饼就做好了，吃上一口清香脆爽，美丽轻松吃出来哦！
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