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松子被誉为长寿果，传说轩辕黄帝的雨师(预报气象的官员)曾入四川松潘县隐居。那里松林似海，成天以松叶、松子为食，寿高三百多岁而“貌若四十许人，颜如朝霞”。  松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身，对预防心血管病尤有好处。清代王士雄《随军息居饮食谱》赞它“补气充饥，养液熄风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人，果中仙品”。 中医认为，松子除了具有润肺养肝的功效外，还可以润肠、排出体内毒素，对肌肤有滋润作用，女性经常食用，可以缓解皮肤干燥的状况。 有道菜名“金玉满堂”，可润肠美肤。方法是将松子仁炸熟，芦荟去皮，焯后备用，锅中放油，放葱姜，倒入甜玉米、芦荟丁，加调料，最后撒上松子仁。大米煮粥，快熟时加入松子仁30克，白糖适量，再稍煮后即可服用，治噎膈反胃。炒松子可治寒咳。老人用松子、核桃肉、红枣煲糖水吃，可安睡旺神。用松子、南瓜子、黑芝麻、花生米各等份，炒香加入适量糖，每次取一汤匙，滚开水冲服，治贫血。 |
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